Кюрдски Maultaschen

съставки

4 глави лук
500 г кайма
1/2 супена лъжица доматено пюре
сол
Сладки чушки
люта чушка
пипер
1 купа Kellogs пшенична крупа
глоба (Köftelik Bulgur)
1/2 купа Келог с грис
1/2 Kellog купа брашно

Вид на препарата

Етап 1

Покрийте Köftelik Bulgur с преварена вода и пречистете с 1 чаена лъжичка сол, оставете настрана, докато цялата вода бъде усвоена от Bulgur. След 10 минути разхлабете с лъжица и добавете грис и замесете с малко вода. Добавете още малко вода с брашното и замесете като нормално тесто. След известно време винаги разхлабвайте с малко вода!

стъпка 2

Накълцайте лука, запържете в олио, добавете каймата и подправете. Когато е напълно изпържен, добавете доматеното пюре и оставете настрана да се охлади.

стъпка 3

Оформете на топки, притиснете плоско, сложете кайма отгоре и сложете още един слой сплескано тесто отгоре и нарежете по размер. изгладете краищата с вода.

Стъпка 4

Оставете да заври 3 литра вода. Добавете 1/2 с. Л. Сол, винаги добавяйте 8 кутлика към водата и оставете да заври. Когато те излязат на повърхността, "отцедете" в сито.