Какво полезно е наистина кокосовото масло
Чудодейно излекуване или отрова?
Ако потърсите в интернет думата кокосово масло, можете да прочетете почти само две противоречиви мнения между последователни хитове. „Кокосовото масло е чиста отрова“, каза наскоро изследователката от Харвард Карин Михелс в лекция. Това също така накратко обобщава една позиция. За разлика от тях, сайтовете за лайфстайл и уеб магазините дълго време изброяват своите добри качества. Кокосовото масло помага при отслабване, грижа за косата и има безброй допълнителни лечебни ефекти. Каква е истината тук?
Мисля, че двете позиции поотделно съдържат много истина. Те се допълват и не се изключват, заедно правят реална картина на кокосовото масло.
Какво ще бъде обсъдено в публикацията в блога?
Заслужава ли си цената? Качество на кокосовото масло в светлината на последните проучвания.
Кокосовото масло се различава от другите растителни масла
Кокосовото масло се различава коренно от растителното масло, често използвано в ежедневието, със своите две свойства. От една страна, това е истинско яйце от мащерка сред маслата, защото много прилича на животинските мазнини. Уникално висок, над 90% наситен съдържание на мастни киселини. За сравнение, зехтинът съдържа 17%, слънчогледовото масло 13% и дори свинската мас само 41% наситени мастни киселини. А споменаването на наситени мазнини само в много здравни специалисти причинява повишаване на кръвното налягане.
Мастно-киселинен състав на масла и мазнини (1,2)
Наситени мастни киселини
(SFA)
Веднъж
ненаситени мастни киселини
(MUFA)
Много пъти
ненаситени мастни киселини
(PUFA)
От друга страна, сред мастните киселини, открити в кокосовото масло много от т.нар. средноверижни мастни киселини (MCTs) (2) . Тези мастни киселини се състоят от 6 до 10 въглеродни атома и се държат по различен начин в човешкото тяло, отколкото техните по-дълги вериги. Тяхната обработка за бърза енергия доставя телесни клетки, и т.нар кетонните тела също могат да се използват от мозъка като източник на енергия. Кокосовото масло е сравнима в това отношение с маслото, което също съдържа мастни киселини със средна дължина. В таблицата ще намерите мастнокиселинния състав на кокосовото масло. Маркирах средноверижните мастни киселини в зелено. Когато анализираме ефектите на кокосовото масло, обикновено трябва да потърсим тук причините за неговите специални свойства.
| Капронова киселина (C6: 0) | Каприлова киселина (C8: 0) | Капринова киселина (C10: 0) | Лауринсав (C12: 0) | Миристинова киселина (C14: 0) | Палмитинова киселина (C16: 0) | Стеаринова киселина (C18: 0) | Арахинова киселина (C20: 0) | Олеинова киселина (С18: 1) | Линолова киселина (С18: 2) | |
| Кокосово масло | 0,4% | 7,3% | 6,6% | 47,8% | 18,1% | 8,9% | 2,7% | 0,1% | 6,4% | 1,6% |
Направете вълшебно разпенващи се сапуни от кокосово масло!
Сапунът, направен с чисто кокосово масло, се разпенва много добре, е твърд и снежнобял. Не можем да направим наистина добър сапун без него. Кокосовото масло е основна съставка в производството на сапун.
Мнозина казват, че идеалният сапун се прави от смес от зехтин, палма и кокосово масло. Кокосът се разпенва добре и придава твърда текстура, зехтинът омекотява и усъвършенства пяната на сапуна, палмовото масло осигурява кремообразност и твърдост.
Можем обаче да правим и сапун от чисто кокосово масло. Този сапун се разпенва добре дори в солена и твърда морска вода. Дори твърде добре, богатата пяна също разтваря важни мастноразтворими части от кожата. Накратко, бързо изсушава кожата. Тук трябва да направим един трик, за да предотвратим това. Само 80% от кокосовото масло се превръща в сапун. Останалите 20% остават непокътнати като кокосово масло в сапуна. Това се нарича прекомерно угояване, което в този случай е изключително високо. Като цяло наднорменото тегло обикновено е само 5%. Кокосовият сапун все пак ще ви даде допълнителна кремообразна пяна. Сапунът ще бъде твърд и снежнобял, а мазнината му също няма да смущава. За добро разпенване обаче не бих го препоръчал за суха кожа.
Защо кокосовият сапун се пени добре?
Тъй като кокосовото масло съдържа близо 50% лауринова киселина, която е разтворима във вода поради относителната си краткост при осапуняване. Въз основа на моя собствен опит, предполагам, че делът на кокосовото масло в сапун не трябва да надвишава 50%. Другата половина трябва да е смес от меки масла и масла, тук степента на пренасищане е приблизително. 10%.
Ако искате да опитате ръчно изработен сапун, потърсете сапуни Serafim! Можете да прочетете повече за самото производство на сапун тук, където също можете да намерите много, много рецепти!
Кокосово масло и кокосово мляко в грижата за косата
Кокосовото масло е популярен продукт за грижа за косата! Как да използвам кокосово масло за коса? Например като обвивка за коса. След това се масажира в скалпа и косата преди измиване на косата. Кокосовото масло прониква в косата и по този начин може да намали уязвимостта на здравите и увредени косми.
Защо да слагате кокосово масло върху косата си?
Косата е протеин, който може да абсорбира, подува и свива водата. По време на много употреби той се поврежда и губи компонентите си. По-късите наситени мазнини проникват в косата и намаляват поемането на вода от косата: те правят косата по-устойчива на въздействието на водата. Проучванията показват, че наситените мазнини са много по-подходящи за тази цел от полиненаситените масла. (3,4)
Сапун за миене на коса
Сапуните за измиване на коса също се правят с кокосово масло, за да се получи богата пяна. Те често използват рициново масло в тях, защото то също се пени много добре, но въпреки това не изсушава кожата. В добрия занаятчийски сапун обаче някои от чистите масла остават непокътнати. По този начин, няколко капки кокосово масло в грижата за косата също могат да бъдат намерени в сапуна.