Кюфтета от репички Daikon с козе сирене и кимион
Купих си репичка Daikon, не питай защо. Около 700 грама. Добре, какво да правим с нея сега? Колко салата с тон оцет мога да направя? Играх на лоша Риана в YouTube (не съдете ...) и влязох в режим "готвене". Отворих хладилника, като ме погледна тъжно половин руло козе сирене с билки и кашон яйца (да, знам, имам, имам 30 яйца в хладилника). Явно Риана също ме направи смешна. И направих някои кюфтета от репички толкова готини, радвам се, че никой друг не ги направи, не спрях. Знаете ли, имам голямо предимство: ако готвя, просто опитайте, вече не мога да ям, заради миризмите на храна в кухнята. Стигам до извода, че можем да се храним само с мирис, което означава, че днес сме яли (четем вдишани) от поне 4 сладкиши, които сме разминали. Връщайки се към рецептата, не бях наистина сигурен какво ще излезе. Попитах скъпа приятелка какво ще сложи в кюфтетата и тя ми разказа за кимиона. След 30 минути търсене на кимион в къщата (благодаря, Крис!), Се захванах за работа и приготвих най-вкусните кюфтета от репички, които носят невероятно добре с картофени пържени и яйце от детството.
съставки:
- 300 грама фино зърнени репички Daikon
- 2 яйца
- 75 грама козе сирене La Colline
- 30 грама брашно Сафи за намаляване на въглехидратите
- 5 грама маршрут
- 2 скилидки чесън
- сол, черен пипер, червен пипер
- 30 грама рафинирано кокосово масло за пържене
В голяма купа смесих настърганата репичка с яйца и сирене, след което добавих подправките. Постепенно слагам брашното, докато достигна желаната текстура, съответно подобна на тестото за палачинки. В голям тиган загрех кокосовото масло, след което загрях котлона на ниско ниво. Сложих супена лъжица тесто за кюфтета от репички, което леко изравних. Пържих ги за около 2 минути от всяка страна, след което ги извадих върху абсорбиращите салфетки. Наслади се!