Алтернативи на непоносимост към глутен за бегача
Представяме ви храни без глутен, които ще намалят вашите храносмилателни проблеми и ще подобрят работата ви. Бегачите от Източна Африка в зелената фланелка на турнето тези храни са част от диетата на най-добрите в света.
Псевдо зърнени култури оптимален прием на въглехидрати и протеини
Тези древни сортове зърнени култури едва ли са генетично модифицирани. Teff и Millet са основните храни на етиопските и кенийските бегачи. Те имат по-висок индекс на ситост от зърнените култури. Благодарение на тяхното съдържание на протеин с 23% по-голямо от съвременните зърнени култури. Купа сготвена киноа (около 93g) осигурява 28% от препоръчителния прием на протеин за мъж от 70 кг, който упражнява умерена физическа активност!
Богати на витамин Е, въглехидрати, те имат антиоксидантно действие и са добро гориво преди тренировка. Високата концентрация на Магнезий облекчава умората, нуждата от магнезий при спортист е около 350 mg/ден.
Тези храни причиняват по-малко скокове на инсулин в сравнение с конвенционалните зърнени храни. Според няколко проучвания елдата има положителен ефект върху GI. Следователно той може да замени спагетите на известното тестено парти вечер преди състезание, ако искате да заредите батериите си преди дълъг сутрешен излет, без да прекарвате неспокойна нощ. Индексът му на ситост е с 20% по-висока от съвременната пшеница. Този индекс измерва способността на храната да успокоява чувството на глад за дадено количество калории.
Ако все още смятате, че елдата е храна, която трябва да бъде запазена за бретонските вечери, обяснете се с Питър Сейгън!
Коренните зеленчуци са най-смилаемите въглехидрати
Те са богати на фибри. Те могат да се консумират сурови. В този случай индексът на ситост се увеличава и гликемичният индекс намалява. Това семейство зеленчуци е това с най-високо съдържание на Калий . Те предотвратяват спазмите, като намаляват киселинността, създадена от усилието. Те са богати и на калций и магнезий, които укрепват костите и осигуряват енергия преди тренировка.