Кюфте супа със зеленчуци; Изтегляне на рецепта

изтегляне

Състав:
50 dkg филе свинско или пуешко бутче, но може да бъде и телешко или узряло, обезкостено, смляно еленско месо, еленско или диво прасе, 1 руло, 1 яйце, 1 чаена лъжичка сол, 1 мока лъжица смлян черен пипер, 1 средно масло от лук, 4 супена лъжица, 2 средни корена магданоз, 3 моркова, 1 малка ряпа, половин целина, 1 супена лъжица фино брашно, 1 чаена лъжичка добър червен пипер, 1 супена лъжица подправка на прах, добра шепа зелен фасул (може и да се замрази), 1 чаена лъжичка нарязан естрагон листа, няколко капки естрагон

1. Месото се смила, след като се отлепят останалите мембрани, след което се замесва със студено напоени и изцедени кифлички, яйца, сол и черен пипер.