Китайско проучване; 7 неща, които трябва да знаете; За да сте здрави
"Китайско проучване" е един от най-четените и противоречиви книги за храненето досега. то е написано от Т. Колин Кембъл, американски биохимик, специализиран в въздействието на храненето върху здравето, в партньорство с университета Корнел, Оксфордския университет и Китайската академия за превантивна медицина. Книгата се основава на няколко проучвания, проведени от китайското правителство върху над 80 милиона души в Китай и анализира връзките между храната и болестите, особено рак. Изводите от най-голямото проучване, правено някога, което анализира връзката между храненето и диетата, са следните:
1. Колкото повече вашата диета е съставена от растителни храни, толкова по-здрави ще бъдете. Консумацията на продукти от животински произход (месо, яйца, млечни продукти) е свързана с появата на дегенеративни заболявания.
2. Млякото насърчава развитието на рак. Изследователите са открили връзка между тях и според тях можете да спрете разпространението на раковите клетки, като намалите дозите на казеин, основният протеин в кравето мляко.
3. Лошото хранене е по-опасно от канцерогените. Дори да избягвате продукти в супермаркети с много Е, може да сте по-изложени на хронични заболявания, ако не се храните правилно. И това е така, защото храната, която ядете всеки ден, взаимодейства с канцерогените, което ги прави повече или по-малко опасни.
4. Животинските протеини увеличават риска от рак, докато тези от растителен произход ви предпазват от това заболяване. Заменете ги с боб, киноа, амарант, просо, ядки, бадеми, броколи - всички те са отлични източници на протеин.
Научете малките деца да ядат колкото се може повече зеленчуци
В Китай, в районите, където хората ядат животински продукти в по-големи количества, те имат най-висок процент на рак, сърдечни заболявания и други дегенеративни заболявания. А разликите от районите, в които се яде повече зеленчуци, са много големи. Например в райони, където се яде повече месо, мъжете са с 435 пъти по-голяма вероятност да развият рак на хранопровода, а жените са с повишен риск от рак на гърдата.
5. Китайците ядат малко млечни продукти и малко продукти, богати на калций. Те обаче страдат много по-малко от остеопороза, отколкото западняците. Експликация? Излишъкът от животински протеини води до елиминиране на калция от организма.
6. Въглехидратите не са вашите врагове. Да, преследваните са опасни. Но растенията са пълни със здравословни въглехидрати. Пълнозърнести храни, боб, леща, плодове и зеленчуци, картофи се препоръчват за дългосрочно здраве.
7. Не е нужно да планирате ежедневната си диета, за да разрешите конкретен здравословен проблем. Ако се храните здравословно, съгласно принципите на книгата „Изследване на Китай“, храните, които ядете, са полезни за цялото ви тяло и ще направят тялото ви да функционира много по-добре.. Те също така ще ви предпазят от диабет, затлъстяване, автоимунни заболявания, ще подобрят здравето на вашите кости, бъбреци и очи.
„Нищо няма да бъде толкова полезно за човешкото здраве и да увеличи шансовете ни за оцеляване на Земята, както еволюцията до вегетарианска диета.
Вярвам, че вегетарианският начин на живот чрез чисто физическия си ефект върху човешкия темперамент би повлиял най-положително върху съдбата на човечеството. " Алберт Айнщайн