Китайски съвет, който не боли да се храните от мобилни устройства
Свикнали сме да оценяваме стойността на храните по отношение на количествата хранителни вещества, които те съдържат: протеини, желязо, витамини, въглехидрати, липиди, калций и други. Ориенталците имат различна философия за храната.
Те предпочитат да наблюдават човешкото поведение, след като храната достигне тялото. Някои храни активират метаболизма, други го забавят; някои храни генерират топлина в тялото, други забавят топлинния процес; някои храни овлажняват, други изсушават; някои подхранват бъбреците, други черния дроб, панкреаса, далака или сърцето.
Основният принцип на ориенталската храна ни учи да се храним според това, което сме. За китайците не съществуват общи диети, приложими за всички или за категория хора - например засегнатите от определено заболяване.
В концепцията за китайската традиция всеки човек има уникална конституция, така че хранителните му нужди са строго индивидуализирани. Човек натрупва комплекс от принципи, най-общо противопоставени един на друг: излишен дефицит, горещо-студено, насилствено-бавно, сухо-хидратирано.
Пропорцията, с която двата принципа са инсталирани в тялото, причинява дисбаланс в орган, елемент или верига от органи. Изкуството да хармонизирате тези шаблони определя правилната диета за определен човек, определено здравословно състояние или в случай на заболяване.
Това, което е най-подходящо за един човек, може да бъде разрушително за друг, като влиянието се оказва не чрез класически, химически, а функционални средства.
В резултат на това, докато европейският продукт е етикетиран със съдържанието на калории, протеини, мазнини, въглехидрати, липиди, на етикета на китайски продукт можем да прочетем препратки към факта, че сардините са неутрални на външен вид.
температура, тъй като вкусват солено или сладко, тъй като подхранват кръвта, допринасят за елиминирането на водата от тялото и имат благоприятно въздействие върху черния дроб и сърцето.
Като пример ще посочим температурата. Ориенталската концепция не се отнася до факта, че храните трябва да бъдат от студен или горещ тип, а до ефекта, който те оказват върху метаболизма след първоначалното храносмилане.
По-конкретно, някои храни се загряват, докато други се охлаждат. Краставиците, доматите и киселото мляко, например, се охлаждат, докато пиперът, чесънът и агнешкото се нагряват. Рибата е някъде по средата.
Това означава, че човек с "гореща" конституция трябва да балансира със "студени" храни (сурови плодове и зеленчуци, риба) и обратно, човек с "студена" конституция за предпочитане ще яде месо, варени зеленчуци, джинджифил, чесън.
Китайците избират след други координати храната-лекарство в случай на настинка
В случай на настинка, "лекът" е във вашата собствена кухня: ментов чай или шокови цветя, супа от тиквички, целина или моркови. Същата настинка обаче може да се влоши при ядене на „горещи“ храни или такива, които имат конгестивен ефект, като месо или млечни продукти.
Ако студът се проявява с треперене и болка, откажете бутилката с гореща вода. Вместо това пийте чай от джинджифил или лучена супа. "Студените" храни, като плодове или салати, и "претоварените" храни ще забавят възстановяването.
Но за да се храним в ориенталски стил, има общовалидни правила, които за разлика от европейската концепция се отнасят не до диетата, а до начина, по който се храним. Ето някои принципи:
1. Да ядем само това, което ни радва и дори ни радва. „Некрасивите“ мисли не се справят добре със стомаха.
2. Отпуснете се. На масата удобната позиция е задължителна. Вдишвайки аромата на храната, ние можем да помогнем да стимулираме стомашните сокове.
3. Дъвчете добре и яжте бавно. Стомахът няма зъби. Не сдъвканата храна принуждава стомаха да извършва операции, за които не е технически оборудван.
4. Препоръчително е да пиете вода половин час преди хранене. По време на хранене яжте, не пийте, освен ако не е строго необходимо. Стомахът не обича храната, смесена с напитки.
5. Не яжте студено или горещо. Храносмилателната система с удоволствие получава храна при телесна температура или при стайна температура. Сладоледът е вреден.
6. От масата не бива да ставате гладни, но не и селото. Чрез въвеждане на толкова, колкото може да погълне в храносмилателната система, ние го принуждаваме да работи по-усилено, отколкото е било планирано. Като всяка кола, тя се уморява и износва. Само дето тук нямаме резервни части.
7. Яжте храна от района, в който живеете. Храната, донесена от друга област, не резонира с изискванията на нашето тяло. Хармонията между човека и неговата среда е задължителна.
8. След хранене нищо не е по-полезно от удовлетворението от това, че сте сервирали това, което ви е доставило най-голямо удоволствие. Радвайте се на това, което сте яли и не яжте това, което не ви харесва.
Китайската традиция отдава голямо значение на тези прости принципи. Нямаме причина да ги подценяваме, само заради тяхната простота. Напротив, това, което е елементарно, често се оказва по-ценно от нещо сложно.
В този случай просто трябва да искаме. И ако не искаме, поне да не казваме, че не сме били информирани.