Китайски кнедли с пълнеж от скариди (Jiaozi) RESIPIS

кнедли

Споделете в социалните мрежи:

При нас е китайски: Тук имаме проста рецепта за Jiaozi със скариди за вас. Jiaozi са китайски кнедли, които могат да се пълнят по различни начини. Можете също така да кажете, че те са китайските Maultaschen. Jiaozi с пълнеж от скариди всъщност се наричат ​​"Shuijing", но тъй като нашият пълнеж не се състои само от скариди и тесто от оризово брашно, ние избрахме нормалното име.

За да се подготвите, ви е необходима вложка за пара за тенджера *, параход или, традиционно, бамбуков параход *.

Веднъж изядохме малките кнедли в ресторант със слаба сума и все още можем да ги запомним добре: три парчета струват 10 евро и след това наистина бяхме гладни, защото бяха малки. Тогава от време на време правихме някои вкъщи и сега искаме да ви представим нашата рецепта. Разбира се, можете да направите и тестото сами, но тъй като не искахме да показваме рецепта, която не беше твърде сложна, взехме готовите листове тесто в азиатския магазин. Но можем да гарантираме, че ще приготвим тестото сами за следващата азиатска рецепта за кнедли.

За да не създаваме объркване, ще обясним разликата между Jiaozi, Gyoza и Mandu с кратки изречения.

Jiaozi: Така в Китай наричат ​​варените на пара. Пълнежът обикновено се състои от месо и зеленчуци или скариди. Има обаче и много вариации. В зависимост от вашите предпочитания те могат да бъдат пържени след приготвяне на пара. Тогава ще го направят Guotie Наречен.

Гьоза: Така в Япония се наричат ​​полукръгчетата с форма на полумесец. Пълнежът обикновено се състои от месо и зеленчуци. За разлика от jiaozi, gyoza обикновено се пържат в масло. Има обаче и алтернативи на това, като приготвяне на пара и пържене, но истинските гьоза се пържат.

Ти: Това е името на пълнените кнедли в Корея и почти не се различава от Jiaozi и Gyoza.

В Китай джиаози рядко се ядат като основно хранене, тъй като им се приписва дим сума (общ термин за малки хапки). Dim Sum е кантонски специалитет, произведен в Китай за чай или закуска, заедно с дипове, като соя. Сервира се оцет или чили сос. Това включва китайски пълнени кнедли във всички варианти.

Една порция е еквивалентна на 7 джиоази за един човек. Рецептата е предназначена за 5 порции и след това прави 35 джиоази. Препоръчваме сервиране с ориз или друга гарнитура.