Киш с карпатка - кулинарни рецепти на любяща съпруга

Наскоро открих удивително вкусна баница с крем, наречена Karpatka. За първи път го опитах, докато гостувах на моята приятелка Оля, която обича да готви нещо необичайно за пристигането на гости.

И защо не съм опитвал дотогава толкова вкусна торта, която все още много искам да нарека торта?! Въпреки това, този крем крем е малко по-различен по структура и вкус от класическите торти в нашето възприятие!

Приготвянето на този паст от крем не е никак трудно. Важно е само да се спазват правилно всички пропорции на съставките и да се спазват стриктно инструкциите за готвене. Но ако сте приятели с тесто за крем и сте готвили крем веднъж в живота си, тогава ще успеете в тази торта за първи път!

Е, за неопитни домакини, въпреки това заснех цяла поредица от стъпка по стъпка снимки за тази рецепта за пай с карпатка.

За да приготвите киш от карпатка, трябва:

За сладкиши с крем:

1. Вода 230 мл.
2. Масло 100гр.
3. Брашно 150гр.
4. Средно яйце при стайна температура 5 бр.
5. Сол 1/3 ч.ч.

За мус от крем или крем:

1. Мляко 700 мл.
2. Захар 160гр.
3. Брашно 80гр.
4. Нишесте 80 g.
5. Сурови жълтъци 2 бр.
6. Ванилин
7. Омекотено масло 200гр.

Захар на прах за запрашаване на тортата отгоре

Готвене на ястие по рецепта "Кремообразна торта с крем Карпатка":

1. Налейте вода в тенджера или тенджера, добавете олио и сол. Оставете да заври.
   
   
2. Извадете тенджерата от огъня и незабавно изсипете брашното в получената маса, разбъркайте, така че да няма бучки.
   
   
3. Поставете го отново на огъня и задръжте на слаб огън буквално за минута, като от време на време разбърквате. Тестото трябва да е на бучки, гладко и да излиза добре от стените на тенджерата.
   
   
4. Извадете сладкарското тесто от огъня, охладете леко. Добавете яйца към частта от тестото, едно по едно, разбъркайте добре веднага или, по-добре, разбийте с миксер до гладка смес.
   
   
5. В резултат на това сладкарското тесто трябва да бъде хомогенно и да не е толкова дебело.
   
   
6. Поставете половината тесто в 28 см съд, застлан с хартия за печене. Внимателно загладете тестото с лъжица, напоена с вода, на дъното на формата.
   
   
7. Поставете тортата във фурна, загрята до 180 градуса и печете около 30 минути до светло златисто кафяво. По този начин изпечете две торти. Охладете ги.
   
   
8. Докато сладкишите се пекат, ние ще направим крем. Изсипете захарта в малък черпак (за предпочитане незалепващ) или в топлоустойчива стъклена купа, добавете жълтъците, ванилина и разбъркайте добре.
   
   
9. Към получената маса добавете около 100 мл мляко, добавете нишесте и брашно. Разбъркайте до гладка смес.
   
   
10. След това излейте останалото мляко, разбъркайте.
    
    
11. Поставете тази част от крема на огън и оставете да къкри на умерен огън, като бъркате непрекъснато, докато масата се сгъсти.
    
    
12. Охладете крема напълно. Трябва да е със стайна температура.
    
    
13. Сега разбийте маслото с миксер и сложете няколко супени лъжици охладения крем. Разбивайте добре всеки път, за да няма бучки. В резултат на това трябва да получим нещо като пудинг.
    
    
14. Поставете една торта в разделена форма, отгоре с пудинг от крем. Изгладете го с лъжица.
    
    
15. Покрийте с втората коричка, леко притиснете с ръце отгоре, така че сладкишите да се притиснат към крема.
    
    
16. Поставете готовия пай Karpatka в хладилника за няколко часа, за да стегне. Извадете страните от формата и поръсете с пудра захар.
    
    

---