КИСЕЛИННОСТТА НА НАУКАТА ИЛИ ИЗМИСЛЕНОСТТА О МЕСО La Naturopathe Moderne в Лонгюй и на южния бряг
Напоследък поредната диетична прищявка набира все повече последователи: яденето е възможно най-"алкално", за да се подобри цялостното здраве и да се предотвратят много заболявания, причинени от опустошенията на съвременната цивилизация. За да проверят дали нашите диетични промени работят, мнозина предлагат да се провери киселинността на урината с ленти с pH. В крайна сметка, ако урината ни става по-алкална, новата ни диета работи, нали? Да видим какво е всъщност.
Хората, които казват, че храната оставя киселинни или алкални остатъци, са прави. Като общо правило плодовете и зеленчуците оставят алкални остатъци благодарение на съдържанието на калий, магнезий и калций, докато животинските продукти и зърнените продукти оставят доста кисели остатъци поради съдържанието на фосфати и сяра. Изследването на рН на урината ви е много просто нещо и несъмнено е един от основните капани на добродетелите на алкалната диета. Всъщност, не е ли приятно да видите конкретни промени, тъй като виждате повишаване на рН на урината, тъй като в алкалните остатъци се включва повече храна? "Наградата" е почти незабавна. Важното, което трябва да знаете обаче, е, че рН на урината няма много общо с отразяването на цялостното добро здраве. Не това pH ни интересува.
Изследване изглежда показва, че диета, богата на протеини (протеините оставят киселинен остатък), е свързана с риск от фрактура на костите, но е детронирана от много по-голям брой изследвания, които показват, напротив, че хората, които консумират високо протеиновата диета в крайна сметка ще доведе до по-добро здраве на костите. Това е така, защото калцият се отлага върху протеинова мрежа, която формира основата на самата кост. Без добро количество и качество на диетични протеини за поддържане на тази рамка, калцият може да присъства, той няма да може да се свърже с него! (като металните парчета, които втвърдяват бетона).
Освен това, за да имаме „некиселинно“ тяло и здрави кости, трябва да усвоим нашите алкални минерали: калций, магнезий и т.н. Това ни води до друга важна точка, рН на стомаха. Колко хора бъркат киселинността на стомаха с киселинността на тялото. По-скоро е обратно пропорционално, защото храносмилането се нуждае от висока стомашна киселинност (HCL в стомаха), за да абсорбира алкални минерали! Вижте тази статия, за да разберете по-добре рН на стомаха.