КИСЕЛИНА И АЛКАЛНОСТ Холитерапия
В природата стойността на рН варира между 0 - солна киселина и 14 - сода каустик (и двете стойности са извън полезната област на тялото ни), а чистата вода има рН около 7, което се счита за неутрално, или по-точно Хармонично PH.
В човешкото тяло рН варира между 1,2-3 за стомашния сок и 7,6-8,6 жлъчна секреция, като неутралната стойност е около 7.
Какво е метаболитна ацидоза?
Тъй като хармоничното рН е от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло, имунната система се намесва веднага щом има твърде много или твърде малко киселина в кръвта. Много по-лесно е да се повиши киселинността на тялото, отколкото да се увеличи алкалността му, защото има малко храни, които са алкални, а много бързи храни са кисели. Имунната ни система трябва да създаде алкален „буфер“, който да предпазва тялото ни от киселинност, като използва минерали като калций. Ако киселинните условия продължават, минералните запаси в организма могат да намалят и да се образуват отлагания на други места, което води до кристализация на киселина в артериите, лигавиците и ставите. Твърде много стрес и негативни мисли също могат да допринесат за киселинността.
Понякога хората могат да станат твърде алкални, временно състояние, което обикновено се дължи на медицински лечения (диуретици). Тази ситуация се балансира от бъбреците.
Така че най-често срещаното състояние се нарича метаболитна ацидоза, която се различава от ацидоза поради неправилно функциониране на някои органи или поради медицински лечения. Той става хроничен поради все по-замърсената околна среда, нездравословния начин на живот, липсата на движение, липсата на почивка и жизнената сила Чи. Тъй като „ние сме това, което ядем“, избягвайки храни, които образуват киселини (което е предимно Ян) и увеличавайки приема на алкална храна (което е предимно Ин), бихме могли да балансираме баланса на pH и получаваме хармония между Ин и Ян (това, което на китайски се нарича Тай Чи).
Метаболитна ацидоза и непълно храносмилане
Ако ядем твърде много храна, която образува киселини, липсата на алкален буфер може да доведе организма в състояние на метаболитна ацидоза, непълно храносмилане и запек - състояния, от които страдат почти 95% от населението в цивилизованите страни. Твърди се, че това състояние предразполага към 90% от всички човешки заболявания. Тези условия се улесняват взаимно, както в порочен кръг: метаболитната ацидоза винаги е свързана с форма на запек, което означава, че отпадъчните продукти от метаболизма не се отстраняват в достатъчна степен от клетъчните тъкани, което води до запушване на елиминационните канали, което което води до още по-голяма киселинност. Важен източник на повишена киселинност и токсичност е блокираното дебело черво. Веднага след като лигавицата се запуши, елиминирането става все по-непълно и тялото става все по-токсично, което води до още по-голяма ацидоза и различни проблеми с бактерии и гъбички, алергии, астма, хронична умора, диабет, затлъстяване и др.
Метаболитна ацидоза и войната между „добрите“ и „лошите“ гъбички и бактерии
Нашето тяло може да се сравни с поле: ако почвата има правилния баланс между алкалност и киселинност, тогава в нея ще живеят правилните микроорганизми. Ако балансът е нарушен, тогава „лошите“ гъбички и бактерии могат да се размножават, което в суперкиселинен организъм може да се прояви като кожни проблеми, затруднено храносмилане, метеоризъм, кандидозни инфекции или лоша миризма. Тази война между „добри“ и „лоши“ микроорганизми ще повлияе на нашия метаболизъм и ще ни включи в цикъла на хроничната умора, по това време имунната ни система има ниска устойчивост към по-сериозни заболявания и инфекции.
Метаболитна ацидоза и алергии, слуз и астма
При обикновена настинка лигавиците на нашата дихателна система произвеждат големи количества слуз в опит да елиминират инфекцията. Продължителните киселинни състояния могат да доведат до същата реакция, увеличавайки количеството слуз, произведено в тънките черва, дихателната система и други части на тялото. Тези симптоми са усилие на организма да елиминира остатъчните киселинни продукти. Както излагането на алергични фактори може да предизвика секреция на лигавицата, така и киселинността. Важно е да осъзнаете това и да премахнете киселинността, преди да се опитате да елиминирате слузта, тъй като тя може да се произвежда от организма, за да се предпази от замърсяващи киселини.
Метаболитна ацидоза и хронична умора
Тъй като телата ни стават все по-замърсени и храносмилането ни става все по-малко ефективно, тялото вече не може да получи достатъчно енергия от това, което яде, което води до умора. Постоянното търсене на енергия кара метаболизма да бъде много активен и да не работи ефективно, което влошава ситуацията. В допълнение, повишената киселинност отслабва двигателната активност (млечна киселина), което ни кара да се чувстваме уморени много бързо, когато започнем дадена дейност. Появяват се негативни мисли, които, подобно на кошмарите, обикновено се появяват след обилно хранене, консумация на алкохол, което също е описано от гръцкия философ Аристотел.
Освен това черният дроб трябва да работи усилено, за да филтрира и премахва токсините, което изисква още повече енергия, която се взима от други части на тялото, което води до хронично физическо изтощение. Черният дроб започва да произвежда повече холестерол, опитвайки се да прочисти кръвта от токсини (хелатиращият феномен), което повишава нивото на холестерола и LDL, което води до друг порочен кръг:
Метаболитна ацидоза и затлъстяване, диабет
Повишеният холестерол и повишената секреция на инсулин се появяват заедно, когато тялото натрупва мазнини, за да неутрализира и съхранява замърсителите. Вместо да гледате на мазнините като на заплаха, помислете за начина, по който тялото се защитава. Първоначално се опитайте да премахнете токсичността и ще откриете, че отслабването става по-лесно. При здравословно PH изгарянето на мазнини е по-бързо и е по-малко вероятно да се върнете от диета чрез натрупване на мазнини. Тъй като високите нива на инсулин и натрупването на мазнини са симптоми, а киселинността е причина, същите неща засягат панкреаса, където диабетът може да бъде пряко свързан с високи нива на токсичност и ниски нива на рН.
Метаболитна ацидоза, киселини и гастроезофагеална рефлуксна болест
Киселините всъщност са един от първите симптоми на продължителна киселинност. Това може да ерозира сфинктерния мускул в началото на стомаха и когато е силно ерозирал, той не се затваря правилно. Това може да се изради в гастроезофагеална рефлуксна болест на ГЕРБ. Може да засегне и хранопровода, което води до затруднено преглъщане. Пиенето на кафе, черен чай и алкохол (които са много киселинни) в големи количества, както и тютюнопушенето, също допринасят за появата на това заболяване. Вместо да се приемат лекарства, които намаляват киселинността, са необходими общи алкализиращи мерки и постоянна промяна в диетата.
Метаболитна ацидоза и пикочните пътища
Бъбреците и белите дробове са основните органи, отговорни за премахването на излишната киселинност от нашето тяло. В бъбреците хроничната ацидоза става по-очевидна - тук се съхранява пикочна киселина, която може да образува камъни в бъбреците. Причината е погълнатата храна - храни с високи нива на пурини, като червено месо, риба, пиле. Пурините се разграждат от организма до пикочна киселина, която кристализира в камъни в бъбреците, когато урината е предимно кисела, с рН под 5,5.
Ако урината е алкална - което може да се получи чрез пиене на алкална вода и алкална или неутрална диета - тогава пикочната киселина няма да кристализира в камъни в бъбреците. Всъщност кристализацията на пикочната киселина заплашва не само бъбреците, но и целия пикочен тракт, включително половите органи.
Метаболитна ацидоза, подагра, артрит, остеопороза и множествена склероза
Отначало тялото ще започне да използва калций, съхраняван в костите, за да неутрализира токсините, които съпътстват продължителното състояние на киселинност в тъканите. Калцият попада в кръвния поток, който става по-малко кисел. В същото време калцият се съхранява в капилярите на ръцете, краката, китките и коленете, състояние, наречено подагра. По този начин, чрез намаляване на калциевите резерви в скелета, костите ни могат да станат крехки, което води до състояние, наречено остеопороза.
Освен това, докато метаболитната ацидоза разгражда телесните тъкани и отслабва клетките, тя може да улесни появата на заболявания като артериит и множествена склероза, автоимунни заболявания, които се характеризират с разграждането на телесните тъкани. Както е описано по-горе, метаболитната ацидоза дисбалансира тялото и алармира имунната система. Ако състоянието продължава, дори имунната система може да бъде дисбалансирана, което може да доведе до автоимунни заболявания.
Можем бързо да спрем метаболитната ацидоза, като променим диетата си, начина на живот и мисленето си. Но веднага щом нервните тъкани бъдат атакувани - както при множествена склероза - или китките - както при ревматоиден артрит - пътят към подобряване на здравето е много по-дълъг и по-труден.
Метаболитна ацидоза и сърдечно-съдови заболявания
За да функционира правилно сърдечно-съдовата ни система, рН на кръвната плазма трябва да е леко алкално, вариращо от 7,35 до 7,41. Но ако му позволим да падне под pH от 7,35, мускулната тъкан във вътрешната стена на артериите, вените и сърцето ще бъде атакувана. В допълнение към заплахата от висок холестерол, хроничната киселинност заплашва да разяжда дори телесната тъкан, тъй като „киселината яде мрамор“. По този начин метаболитната ацидоза като хронично състояние, проправя пътя за артериосклероза, повишено налягане и улеснява натрупването на холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове.
Метаболитна ацидоза и натрупване на холестеролни плаки
Метаболитната ацидоза променя химията на кръвоносните съдове, което води до ускорено отлагане на LDL (лошият холестерол, който причинява сърдечно-съдови заболявания). Освен това улеснява съхранението на тежки метали и други замърсители заедно с холестерола. Това е свързано с дейността за прочистване на черния дроб (хелатиране), спомената по-рано. Тези комбинирани състояния водят до увеличаване на плаката в кръвоносните съдове, което не само може да бъде намалено чрез намаляване на количеството холестерол в храната, но изисква мерки за намаляване на киселинността на храната.
Метаболитната ацидоза може да причини високо кръвно налягане
Ако тялото е в продължително киселинно състояние, кръвоносните съдове в периферията могат да се свият, докато артериите могат да се разширят. Това означава, че сърцето трябва да работи по-усилено, за да изпомпва кръвта в тялото, докато циркулацията в кръвоносните съдове по периферията е ограничена, в артериите налягането се увеличава. Това е сериозен риск за нашата сърдечно-съдова система, тъй като е много трудно да се контролира, увеличавайки риска от инфаркт и тахикардия.
Метаболитна ацидоза, свободни радикали и увреждане на ДНК
Метаболитната ацидоза ускорява увреждането на клетъчните стени и вътреклетъчните мембранни структури от свободните радикали, като по този начин разрушава клетките и уврежда ДНК, което води до преждевременно стареене. Симптомите включват: бръчки, обезцветяване на кожата, намалено зрение, хормонална дисфункция, отслабена памет и др. Правилният синтез на ДНК-РНК изисква химическа среда, която не е кисела. Ако рН на околната среда е твърде ниско, клетъчната регенерация се възпрепятства и клетките могат да се дегенерират или дори да станат злокачествени. Всичко това може да бъде подчертано, ако вземем предвид казаното за бактериите и гъбите, които винаги са готови да атакуват здрави клетки.
КРАТКИ СПИСЪК НА ХРАНИТЕ, КОИТО СЪЗДАВАТ АЛКАЛНОСТ И КИСЕЛИНА
Балансираната диета съдържа:
70-80% алкална храна - млечни продукти, плодове, пресни зеленчуци
10-15% кисела протеинова храна - месо, сирене, риба, яйца, ядки
10-15% кисела въглехидратна храна - мед, печени картофи, фурми, пълнозърнест хляб, меласа, банани, масло, масло
Растящите деца и възрастни под 40 години се нуждаят от по-високи нива на кисела храна. Възрастните на възраст над 40 години трябва да консумират алкална храна на най-високо ниво.
Забележка: няма проблеми с недостига на калций, ако ядете алкални храни, богати на зеленина.
Препоръчително е да се консумира алкално филтрирана вода.
ХРАНА, КОЯТО СЪЗДАВА АЛКАЛНОСТ
Свежи зеленчуци: Артишок, аспержи, авокадо, бамбукови издънки, фасул, цвекло, соя, зеле (нормално, червено, кисело), моркови, целина, лук, краставици, ендивия, чесън, зеленчуци, репички, ряпа, праз, салата зелен лук (някои видове), магданоз, пащърнак, пресен грах, чушки, броколи, тиква, карфиол, патладжан, млади картофи (домати), сладки картофи, тиква, суров спанак, коприва, пъпки (всички видове), жълти домати, кресон, репички, червен пипер.
Пресни плодове: Златни ябълки, кайсии, тъмни горски плодове, череши (сорт бинг), розов грейпфрут, грозде (пламък и сорт конкорд), зрели лимони, манго, киви, пъпеши (всички видове), папая, маракуя, праскови (само сорт), круши (горско-японски сорт), дюля.
Пресни ядки: Кашу, макадамия, пекан, пресни бадеми, лешници, тиквени семки, орехови ядки, сусам.
Брашно: мей, овес, ръж, сиво, соя, елда.
Нишесте и захар: Фасул (сорт Пинто), леща, рожкови, царевица, соя, пуканки (жълти), кленов сироп (чист), сладкиши с алкално брашно, сушен зелен грах, кафяв ориз, ориз басманти, оризови тестени изделия от пълнозърнести храни.
протеин: авокадо (печено), масло, сирене (козе мляко), пиле, патица, риба (бяла, пъстърва), раци, прясно козе мляко, прясно мляко, прясно кисело мляко, соево мляко, ориз или бадеми, бадемово масло, сусам, покълнали семена.
разни: рожков, горчив шоколад, билкови напитки, билков чай, студено пресован зехтин, сусамово масло, алое вера, мента, шафран, градински чай, черен пипер (сладък, пипер), карамфил.
ХРАНАТА, КОЯТО СЪЗДАВА КИСЕЛИННОСТ
Свежи зеленчуци: брюкселско зеле, маруля (сорт айсберг), гъби, картофи, репички, варен спанак, домати.
Пресни плодове: ябълки (червени и зелени), банани, череши (светъл цвят), фурми, смокини, бял грейпфрут, грозде (сорт Томпсън), набрани зелени лимони, нектарини, портокали, мандарини, круши (сорт балет), праскови (най-много сортове), ананас, сливи, стафиди, ревен, ягоди, мандарини.
ядки: сушени бадеми, кедрови ядки, шам фъстък, орехи (черен и английски сорт), нахут, кокос
Нишесте и захар: пюре от банани, ечемик, трици, хляб Греъм, ръжен хляб, бял хляб, пакетирани зърнени храни, корнфлейкс, бисквити от бяло брашно, понички, сосове, сушени зърнени храни (повечето), брашно, мед, сладко, меласа, хлебни изделия от бяло брашно, лешници, кафяви картофи, захар, консерванти, тестени изделия от бяло брашно, сиропи, тапиока, вафли.
Брашно: бял ориз, ечемик, картофено нишесте, пшенично брашно.
протеин: неузряло авокадо, кашу, сирене, топено сирене, заквасена сметана, пастьоризирано мляко, консервирано кисело мляко, сладолед, маргарин, раци, яйца, риба (розово, сьомга, шаран, хайвер, херинга, скумрия, сардини), лешници, леща, месо говеждо, свинско, телешко, овце, пиле, пуйка, дивеч, гълъб, органи, маслини (включително зеленчуци), фъстъчено масло, скариди, раци, ракообразни, гъби.
разни: приготвената и консервирана храна има тенденция да бъде кисела, алкохол, бира, изкуствени подсладители, кафе, чай (черен, зелен), лекарства, хидрогенирани масла, пипер (бял, черен), сол, цикория, майонеза, кетчуп, захар, сладкиши, Гума.