Кир - коктейлът, който ни кара да виждаме света в розово

Благородна проста и неустоимо вкусна е кир и кир роял, аперитивната напитка номер едно на французите. Първоначално ледено студено вино или смес от шампанско и сладък ликьор от касис, сега има много вариации.

Световноизвестната напитка е „измислена“ от гениален кмет, някакъв Феликс Кир (1876-1968), който като първият човек в град Дижон в Бургундия комбинира два изключителни и отличителни продукта на региона, вино и касис, в напитка за добре дошли на различни приеми. предложи това на своите гости и различни делегации.

Класическият кир, който вино е направен, разбира се, допълнително усъвършенстван и се е родил кир роял - тоест кралската версия, в който леденото студено шампанско заменя мястото на виното. Перлената, много свежа и ароматна напитка бързо постигна огромен успех и освен касис се появиха и аромати на къпина, праскова и ягода, а в Южна Франция и Корсика можем да срещнем флорални сортове - теменужки, рози и лавандула - с които могат да се срещнат, особено за туристи., местните жители навсякъде се придържат към крем де касис, т.е. сладък, дебел ликьор от касис.

---