Кимчи; Корейско пикантно зеле (без глутен, без мляко, без яйца) Вие сте какво

С разпространението на здравословния начин на живот ферментиралите зеленчуци стават все по-важни, от които Кимчи, корейската пикантна салата от зеле, заслужено покорява света.

Ферментиралите зеленчуци (като ферментирало кисело зеле или по-пикантното кимчи) ​​са с ниско съдържание на калории, докато освен витамини и минерали, те съдържат и млечнокисели бактерии, които са много полезни за нашето тяло.

Струва си да експериментирате със съставки и подправки!:)

Тук намерих оригиналната рецепта.

корейско

  • 1 китайско зеле, нарязано на 1/2 см тънки филийки и след това на хапки
  • 1 средно големи ледени висулки, настъргани върху пила с голям отвор
  • 2 клончета моркови, настъргани на ренде с голяма дупка
  • 1/2 кичур праз, нарязан на тънки филийки
  • морска сол
  • 100 мл соев сос тамари без глутен
  • 5 скилидки счукан чесън
  • 1 ек. настърган джинджифил
  • 2 ек. цветен мед
  • 2-3 ек. органичен ябълков оцет
  • 1 ек. сусамово масло (или фъстъчено масло)
  • приблизително 1 плужен плуг. люти люспи (или на вкус)