8 основни неща, които един диета трябва да знае за метаболизма

1. Какво е метаболизъм?

За да може тялото да оцелее и да функционира, то се нуждае от постоянно снабдяване с енергия и други вещества, които абсорбира от заобикалящата го среда под формата на храна и кислород, което става възможно чрез координираната работа на няколко системи от органи. Метаболизмът е съвкупността от биохимични процеси в организма, по време на които тялото абсорбира хранителни вещества, използва или ги разгражда до свои собствени вещества и ги изгаря като енергия и премахва ненужните или вредни вещества от тялото.

2. Четирите основни материала, от които се нуждаем, за да управляваме една организация

Аминокиселини: Аминокиселините са органични молекули, основните съставки на протеините, които се комбинират, образувайки протеинови вериги. В живите организми има 25 аминокиселини, 20 от които са изграждащи протеини. Някои от тях не могат да бъдат произведени от организма (незаменими аминокиселини), те трябва да се приемат с храна.
Протеини: Протеините са съществен градивен елемент на тялото в допълнение към мазнините и въглехидратите. Протеините се състоят от аминокиселини. Те също така изграждат скелетната система на съединителната тъкан на тялото, кожната тъкан, мускулите и костите (структурни протеини), както и транспортират вещества (транспортни протеини) и участват в работата на метаболитните процеси (ензими). Също така, мускулното свиване също се осигурява от протеини, а някои хормони също са протеини.
Мазнини: вещество, намиращо се в растителни и животински тъкани, които са дълготрайни, високоефективни енергийни източници на тялото, но също така са от съществено значение за организма и по други начини, като абсорбцията и използването на мастноразтворими витамини.
Въглехидрати: Смилаемите въглехидрати са сред най-важните хранителни вещества в човешкото тяло. Молекули на въглерод, водород и кислород, при които съотношението на водорода към кислорода е 2: 1, както и във водата (H2O). Въглехидратите включват захари, нишесте и фибри (не смилаеми, но от съществено значение за здравословната функция на червата), както и гликоген в човешкото и животинското тяло, които могат да бъдат бърз източник на въглехидрати.

3. Кои материали осигуряват на тялото енергия?

Нашето тяло е в състояние да произвежда енергия от два вида материали (изгарящи се чрез абсорбиране на кислород): захар и мазнини. Захарта е обикновен въглехидрат, бърз източник на енергия, не изисква по-нататъшно разграждане, но консумирайки и изгаряйки, клетките получават енергия веднага, докато мазнините са по-дългосрочни енергийни източници за тялото, трудно е за тялото да ги изгори.

И двете, да, захарта (.), Която постъпва в организма с приема на въглехидрати, е основен ресурс за организма. Може да се приема като обикновен въглехидрат (самата захар), но има и сложни въглехидрати, които се разграждат, образувайки прост въглехидрат, т.е. захар.