Рецепта Супа от краставици

30 март 2007 г.

няколко минути

Красивите дни се върнаха, а с тях и желанието да се готви леко, но с вкус. Това е точно състоянието на духа на тази освежаваща супа от краставици, овкусена с чесън и напоена с прясна мента, която ще зарадва вашите предястия (в купички) и аперитиви (в мини веррини) лятото.

  • 2 средни краставици
  • 3-4 скилидки чесън
  • 75 cl вода
  • 1 кубче зеленчуков бульон
  • 2 с.л. супени лъжици зехтин
  • 15 листа от мента
  • сол пипер

Време за готвене: 15 мин

Време за почивка: 2 ч

Започнете, като обелите скилидките чесън и след това ги смачкате. След това ги запечете в зехтин на умерен огън в дъното на тенджера. През това време измийте краставиците, обелете ги, след това извадете семената и ги нарежете на кубчета, след това ги добавете в тигана, посолете ги и ги почернете за няколко минути с чесъна.