Kibinai (kibinai, kibins, kybins, kybynlar) - караимски пайове с месо

kybins

Караитска баница, която се е вкоренила добре в Литва.

Вече изложих своята версия на това ястие преди 8 години, но сега започнах да го готвя по историческа рецепта. Това се отнася до теста. http://www.chef.com.ua/recepty/solenaia_vypechka/kibinaj-480.html#.V0GWtvqKSt8

kibinai

Съставки

  • Брашно 1000 гр
  • Масло (възможно е маргарин) 400 гр
  • Заквасена сметана 30% 250 гр
  • Сол 1 ч.л.
  • Пилешко яйце 4 бр
  • Агнешко 650 гр
  • Лук лук 500 гр
  • Сол 1 ч.л.
  • Захар 1 щипка (и)
  • Майорана 0,5 ч.л.

kibinai

Нека започнем веднага с теста.

Пресейте брашното в просторна купа .

kybins

Втрийте масло в брашното на едро ренде. Маргаринът се използва в търговията, но аз не го харесвам. Поръсете периодично брашно върху маслото.

kibinai

Внимателно смелете маслото с брашно. Целта е да се получи тесто от тесто.

kibinai

Разбийте 3 пилешки яйца, добавете заквасена сметана, сол - разбъркайте всичко добре до гладка смес.

kybynlar

Въвеждаме тази маса в смляното брашно.

kybynlar