Азбуката на производството на сирене (книга) - Zoltán Horváth - József Lehota - Ágnes Molnár
Мащабната, базирана на монография публикация, която предоставя богатство както от теоретични, така и от практически знания, разглежда начините за получаване, осигуряване на качество и тестване на мляко след исторически преглед. След това авторите се обръщат към описанието на технологията за производство на сирене, като първо описват общ процес и след това детайлизират информацията по вид на продукта (напр. Извара, прясно сирене, меко сирене, благородна плесен, полутвърди, настъргани сирена и овце и козе сирене).
Свързани книги
Андреа Рауш - Брижит Лоц - малък лексикон със зелени подправки
Лексиконът Little Green Spice представя 70-те най-известни билки. Той предоставя информация за местата на произход, методите на отглеждане, грижите и събирането им. С помощта на този том също можем да опознаем активните съставки и тяхната медицинска употреба. В допълнение към много кухненски рецепти и съвети за красота, можете също така да получите представа за използването на билки като билки.
Даниел Кийс - Цвете на Алджърнън
Историята на този роман е необичайна: първо беше кратка история, любимо парче както на литературни, така и на научно-фантастични антологии, след това се превърна в телевизионна драма и едва след това стана пълноценен и пълнометражен роман. Неслучайно научно-фантастичната литература също претендира за работата на Кийз: действието на слабоумния Чарли Гордън като гений и след това бързото му упадване до първоначалното му състояние може да бъде наистина благодарна тема в популярния жанр на научната фантастика . Но този роман е нещо повече от фантастична тема: дълбоко автентичен психологически чертеж за развитието на симпатична личност и завършекът на трагедията не е разочароващ, а приповдигнат: Чарли Гордън запазва човешката си стойка, живее живота си, оптимизира живота си и живее след последното падане.
Gilles Brochard - Michèle Carles - Christine Fleurent - Страхотна енциклопедия за чай
Юнан, сенча, улун, Цейлон, Асам, Дарджилинг - много специални имена, всички напомнящи света на големите региони за производство на чай. От свещените китайски чаени градини до плантациите, разпространяващи се в хималайската мъгла, огромни площи чай се събират, подбират и смесват. И че малките чаени листенца са не само ароматни, но и красиви, както се вижда от страхотните снимки на Кристин Флеран. Тази книга и нейният автор Gilles Brochard запознават читателя с историята на чаените листа, разказват за легендите, церемониите, церемониите, свързани с чая, тайните на доброто приготвяне на чай и дори какви отлични възможности предлага ароматният чай за гастрономията .
Géza Kugler - готварска книга в Будапеща
Книгата на известния унгарски готвач и сладкар е не само готварска книга, но и учебник за овладяване на изкуството на готвенето без майстор. В допълнение към 2000-те рецепти, съставени от известните унгарски и френски готвачи, той ни учи на точните познания за сервиране, сервиране, нарязване, готвене на съставки от естествен произход и помага за създаването на менюта, подходящи за сезона. Томът ни запознава с вкусни и точни начини за приготвяне на супи, предястия, сосове, всякакви меса, зеленчуци, салати, варени и печени сладкиши, торти, сладкиши, бонбони, напитки и домашно приготвени консерви, използвайки отдавна забравени подправки. От начинаещи до гастрономи, от аматьори до професионалисти, всеки може да намери новост, любопитство, описания, вариращи от малки детайли и шедьоври. Патина и модерност - това е универсалната готварска книга на Kugler
Berry Verhoef - Енциклопедия на бирите
Внимателно съставената бирена енциклопедия запознава читателя със заслужено известни бири по целия свят. Този наръчник не само предоставя отличен преглед на пивоварните и техните вкусни продукти в Европа и САЩ, но също така показва отлична бира от Южна Америка, Япония и други страни. Публикацията съдържа кратки описания на повече от хиляда и двеста различни бири, което е още по-приятно от красивите снимки на по-красивите етикети, процеса на варене, пивоварните и, разбира се, бирите. Отличен наръчник както за експерти по бира, така и за тези, които искат да разширят знанията си в тази област.