Khychiny - рецепти за успешен тест и разнообразни пълнежи за всеки вкус!

Khychiny - рецепта, благодарение на която можете да приготвите автентично ястие на хората от Карачай-Балкар - празнични торти със сочен пълнеж вътре. Продукти от прясно тесто, пълнени със сирене, зеленчуци, месо, картофи и пържени, докато румената в тиган изсъхне, и след още горещо смазване, купчина и сервирайте вместо хляб.

Как да готвя хихини?

Khychiny - рецепта за готвене с достъпни техники за изпълнение и бюджетни компоненти. В основата е прясно тесто, смесено с кисело мляко и продукти от брашно, с пълнеж от месо, картофи или сирене. Последните могат да се комбинират чрез добавяне на зелени зеленчуци. Тестото се разделя на сегменти, пълни се, разточва се, пържи се и се намазва с масло.

• кефир - 125 мл;
• вода - 125 мл;
• брашно - 480 г;
• сода - 1/2 ч.ч. към чай;
• масло - 80 г;
• картофи - 5 бр .;
• бринза - 250 g.

1. Готвенето на хичин започва с месене на тесто: комбиниране на кефир с вода, сода и брашно. Оставете тестото за 30 минути.
2. Сварете картофите и ги намачкайте на каша.
3. Смесете с наситнено сирене.
4. Разделете тестото.
5. Всеки сегмент се запълва, фиксирайте краищата и навийте в плоска торта.
6. Пържете в сух тиган.
7. Khychiny - рецепта, при която готовите сладкиши обикновено се мажат с разтопено масло преди сервиране.

Тесто за опушване - рецепта

Тестото на теглича трябва да е меко, еластично, добре е да се навива добре и да не се пропуска пълнежът при пържене. Традиционно се готви на айран, като се добавят брашно и сол. Тази кисело млечна напитка може да бъде заменена с кисело мляко или кефир, смесен с малко количество вода. Тестото се меси за 20 минути и се изпраща за половин час.

• брашно - 500 г;
• кефир - 200 мл;
• минерална вода - 60 мл;
• сол - щипка.

1. В кефира добавете вода и сол.
2. Смесете с брашно и замесете.
3. Поставете тестото за 30 минути.

Сирене Хичин - рецепта

Khychin със сирене е един от най-бързите и най-лесните рецепти, от който трябва да започнете да познавате кухнята на народите от Северен Кавказ. При избора на пълнеж е по-добре да следвате традициите и да използвате сирене, адигейско сирене или сулугуни. Тези сортове запазват текстурата, когато печенето не излиза от тестото, не се нуждаят от физиологичен разтвор и са перфектно съчетание за зелените.

• брашно - 480 г;
• вода 120 мл;
• подквасено мляко - 200 мл;
• сулугуни - 380 г;
• кориандър - шепа;
• кисело мляко - 180 мл;
• масло - 75гр.

1. Разредете изварата с вода, добавете брашното и разбъркайте. Оставете за 10 минути.
2. Решетка от сирене, комбинирайте със зелени зеленчуци.
3. Нарежете тестото на парчета, напълнете го и след разрязване на краищата ги разточете леко.
4. Фрай, олио.
5. Женшен със сирене е рецепта, която предполага сервиране с кисело мляко или заквасена сметана.

Хичини - рецепта с картофи

Khychin с картофи е невероятно вкусно ястие, което се сервира вместо хляб в горещи месни бульони. Популярността на продукта се обяснява с простотата на готвене и евтиността на клубените, винаги под ръка. Основното е да намачкате картофите до хомогенност, така че когато тестото се разточи, тънкото тесто да не се разкъсва в пълнежа.

• брашно - 480 г;
• кефир - 250 мл;
• вода 50 ml;
• сода - 5 g;
• картофи - 6 бр .;
• масло - 85гр.

1. Смесете кефира, водата и содата.
2. Поставете брашното и замесете тесто. Оставете за 40 минути.
3. Сварете картофите и ги намачкайте на каша.
4. Форма от тест за тортила, неща, предпазвайте краищата в джоба и навийте.
5. Khychin картофи - рецепта, която включва печене на пастили в сух тиган.
6. Смажете готовите тортили с масло.

---