Кетогенната диета облекчава неалкохолната чернодробна стеатоза
Популярно е, че преобладаващата част от хората вярват, че при чернодробни заболявания мазнините трябва да бъдат елиминирани от диетата като неразделна част от лечението. Причината е проста: не познавам физиологията на човешкото тяло и считам, че чрез дедукция, която изглежда логична, мастните петна ще изчезнат, ако отделим липидни храни в диетата. Вместо това избирам да ям постни храни, както и много плодове и зеленчуци. Фруктоза, присъстващ в различни пропорции в зеленчуците и особено в сладките плодове, той се метаболизира в - както се досещате - в черния дроб. Всяка излишна фруктоза (черният дроб може да метаболизира около 15 грама при прием на храна) се превръща в мастни киселини - триглицериди. Някои от тях ще попаднат в системата, а друга част ще се депозира под формата на мастни петна по черния дроб. Следователно ще се поддържа диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати неалкохолна чернодробна стеатоза, или го влошаваш.
Черният дроб има стотици функции в тялото, така че е важно да се поддържа здравето му в параметри. Той преработва аминокиселини, мастни киселини, глюкоза и фруктоза, съхранява витамини и минерали, които освобождава според нуждите на организма, метаболизира лекарствата и алкохола, произвежда жлъчката, необходима за емулгиране на мазнините. Клинично здравият черен дроб съхранява малко количество мастни киселини в хепатоцитите. Когато процентът на мазнини надвишава 5%, диагнозата е безалкохолна чернодробна стеатоза.
Диагнозата се поставя както след кръвни изследвания, където се появяват високи нива на триглицериди, ALT, AST и GGT, така и чрез образно (ултразвуково) изследване.
В допълнение към прекомерната консумация на фруктоза и други въглехидрати, друг фактор е консумацията на PUFA мастни киселини с високо съдържание на Омега6, противовъзпалителна мастна киселина. Освен това тези видове растителни мазнини често се хидрогенират, което създава допълнителен стрес. Те се намират в търговската майонеза или в салатните превръзки.
Недостигът на холин, витамин В, може да изостри неалкохолната чернодробна стеатоза. Изследване показа, че група здрави хора, които са били въведени в диета без холин в продължение на 3 седмици, показват признаци на чернодробна дисфункция в края на проучването.
Какво може да направи кетогенната диета?
Кетогенната диета е, както сме обсъждали много пъти в статиите на сайта, диета, която ограничава консумацията на въглехидрати, насърчавайки средна консумация на протеини и високо съдържание на мазнини. Coreland с рисковите фактори за неалкохолна чернодробна стеатоза, съответно излишните въглехидрати, но особено фруктозата (както като подсладител, така и от неоправдана консумация на сладки плодове), кетогенната диета е оптималното решение за премахване на мастните петна от черния дроб.
Изследванията, показващи ефективността на кетогенната диета по отношение на неалкохолната чернодробна стеатоза, са безброй. Драстичното намаляване на въглехидратите в диетата и увеличаването на консумацията на наситени мазнини показаха в две проучвания, ръководени от университети Херцог и Кеймбридж, че засегнатото тяло показва намаляване на нивото на мастни киселини в хепатоцитите само за три дни след започване на диетата.
Висцералните мазнини също са рисков фактор за безалкохолна чернодробна стеатоза, поради което приложимостта на кетогенната диета в процесите на отслабване, съответно използването й с калориен дефицит, е друго предимство.