Кетогенната диета лоша ли е за Вашите надбъбречни жлези; като
7 април/оплаквания, блог, хранене/от Маг. Джулия Тулипан
Един мой скъп приятел наскоро привлече вниманието ми към статия, в която се твърди, че кетогенната диета, ако се провежда за дълъг период от време, би отслабила надбъбречните жлези, защото се нуждаят от захар (глюкоза). Твърди се, че нарушенията на съня, загубата на сила, депресията и други подобни са последствията.
Винаги се стремя да разбера по-добре тялото и биологичните процеси и много се интересувам как възникват тези предположения.
Ако искате да имате проба за четене от новата книга „Диагностика на надбъбречното изтощение: Как хроничният стрес нарушава хормоналния баланс, възвръщайки жизнеността и желанието за живот“, или ако искате да научите повече за темата, регистрирайте се за 7-дневния курс по електронна поща тук. След като потвърдите своя имейл адрес, ще получите незабавен достъп до PDF файла и ще получите страхотна информация по имейл за една седмица.
Трябва да призная, разбира се, че не съм съвсем обективен. Защо? Защото преживях точно обратното на твърденото. А именно, както аз, така и клиентите, силно намалената въглехидратна и кетогенна диета помогна да се излекува изгарянето и надбъбречната умора.
Но преди да се спра на притесненията си, първо бих искал да разгледам основите на надбъбречните жлези и тяхната функция и къде глюкозата може да играе роля тук.
Надбъбречната жлеза (glandula andrenalis) е малка жлеза, произвеждаща хормони, която седи като капачка на бъбрека. В надбъбречната жлеза се произвеждат главно хормоните на стреса. Надбъбречната жлеза се разделя на надбъбречната кора и надбъбречната медула. Минералокортикоиди (особено алдостерон), глюкокортикоиди (особено кортизол) и андрогени се образуват в надбъбречната кора.
Надбъбречната медула седи под кората. В мозъка се образуват катехоламини, главно адреналин и норадреналин.
Нуждае ли се надбъбречната жлеза глюкоза?
В тялото има само няколко структури, които всъщност зависят от глюкозата, поне до известна степен. Там са червените кръвни клетки (еритроцити), клетките на ретината, централната нервна система и клетките на надбъбречната медула. Мозъкът и клетките на централната нервна система могат да получат голяма част от енергията си от кетонни тела. Червените кръвни клетки нямат митохондрии. Митохондриите са електроцентралите на клетката. Тук се произвежда АТФ, енергийната валута на тялото. В митохондриите глюкоза, както и мастни киселини и аминокиселини могат да се използват за производство на енергия. Без митохондрии, клетката има само глюкоза като източник на енергия. Клетките на надбъбречната медула имат само няколко митохондрии. Това обяснява нуждата им от глюкоза[1].
Трябва ли глюкозата да се поглъща с храната?
Не. Въглехидратите не са сред основните хранителни вещества, защото ние имаме способността сами да произвеждаме глюкоза от мазнини (триглицериди) и протеини - това се нарича Глюконеогенеза наречен и се осъществява в черния дроб.
Кетогенната диета е твърде стресираща за надбъбречните жлези в дългосрочен план?
Трудно е да се даде окончателен отговор. Има хора, които реагират на дългосрочни кетогенни диети с безсъние и други подобни, но има и такива, които дори помагат да се излекуват ефектите от прегарянето. Поради тази причина виждам истинската причина, а не факта, че при кетоза се консумират твърде малко въглехидрати. Защото това тогава трябва да има универсална валидност - в крайна сметка анатомично всички сме (доста) еднакви. Освен това вероятно нямаше да оцелеем през последната ледникова епоха.
Според моя личен опит по-скоро става въпрос за други фактори, които често съвпадат с въвеждането на диетата. Мнозина започват със строга тренировъчна програма и като цяло намаляват приема на храна. Претренираността и хроничният енергиен дефицит са най-честите проблеми, с които се сблъсквам. Нарушенията на съня, депресивното настроение и необяснимото наддаване на тегло са обичайните симптоми.
Състав и формулировка
По принцип кетогенната диета също може да се състои от добри и лоши. Много хора правят грешката в началото и ядат само бита сметана, яйца и бекон. Това работи добре за няколко седмици, но в никакъв случай не е „добре формулирана“ кетогенна диета. Кетогенните средства в 99% от случаите са нисковъглехидратни, но не и въглехидратни. Напълно възможни са големи количества зелени зеленчуци и е включено дори странното суши. За оптимално снабдяване с хранителни вещества карантиите като черния дроб и сърцето са важна част от добре формулираната кетогенна диета.
Колебанията на кръвната захар и инсулинът са действителни стресори
Надбъбречните жлези играят ключова роля в регулирането на кръвната захар. Факт е, че скоковете на кръвната захар и повишеният инсулин определено са стрес за надбъбречните жлези.
[1] Schiebler, Theodor H., Walter Schmidt и Karl Zilles, eds. Анатомия: цитология, хистология, еволюционна история, макроскопска и микроскопична анатомия на човека. Springer-Verlag, 2013.