Незаслужено пренебрегвано зърно Просото - Ендокринен център

Просото може да бъде един от крайъгълните камъни на здравословното хранене, но много от тях са незаслужено игнорирани. От друга страна, можем да разберем от Дора Варга, диетолог в ендокринния център Буда, какви положителни ефекти има това.

Забравено зърно

пренебрегвано
Днешният човек почти не познава просото, въпреки че то е една от най-старите ни зърнени култури. Вече се консумира в Китай 7000-7500 г. пр. Н. Е. И до 18 век е била популярна храна в Азия, Африка и след това в Европа и Америка. Основната причина за това е, че брашното и тестото се правят по-трудно от другите зърнени култури.

Истинска хранителна бомба

Въпреки че зърнените култури най-често са пълни с ценни витамини и минерали, просото все още се откроява от останалите. Съдържа големи количества магнезий, фолиева киселина, витамини от група В и желязо, наред с други. Поради протеиновия си състав, консумацията му се препоръчва особено в случай на чернодробно заболяване (цироза).

Има добър ефект върху кръвоносните съдове и предпазва сърцето

Поради съдържанието на полиненаситени мастни киселини, просото намалява нивата на "лошия" холестерол и увеличава "добрия" холестерол в дългосрочен план. Има добър ефект върху сърдечно-съдовата система, намалява шансовете за образуване на кръвни съсиреци, подобрява кръвообращението и дори има туморен профилактичен ефект.