Кетогенната диета е полезна в краткосрочен план, съмнителна в дългосрочен план
Що се отнася до „кетогенната диета“, човек лесно би могъл да си помисли, че това е един вид религиозна война. За някои това е ключът към по-стройната фигура и по-здравословния начин на живот, за други това е най-бързият път към вредното недохранване. Но какво всъщност означава кетогенна диета?
Всичко на мазнини
Кетогенната диета е преди всичко свързана с ограничаване на приема на въглехидрати до минимум и в същото време увеличаване на приема на мазнини до максимум. Докато Германското общество по хранене (DGE) препоръчва следното разпределение на хранителните вещества:
- 55% въглехидрати,
- 30% мазнини,
- 15% протеини,
по същество е насочен към крайности в кетогенната диета:
- 70-80% мазнини,
- 15-20% протеини,
- 5% въглехидрати.
Смяна на доставчика на енергия
Фокусът на кетогенната диета е промяната в енергийния метаболизъм. Вместо да се използва глюкоза (получена от въглехидрати) като енергиен източник, както преди, се използват мазнини. В хода на това, което е известно като кетоза, черният дроб разгражда мазнините до кетонни тела, които след това служат като заместител на глюкозата и по този начин като енергиен източник за органите.
Кетогенна диета в медицината
В допълнение към по-осъзнатия начин на живот и по-стройна фигура, кетогенната диета се фокусира и върху борбата и избягването на болести. Кетогенната диета води началото си от лечението на епилепсия при деца, което се използва и до днес. Но се използва и при лечението на редки вродени метаболитни заболявания.
Въпреки че кетогенната диета се използва и за други заболявания (включително диабет, затлъстяване, високо кръвно налягане, акне или мозъчна травма), ползата е силно противоречива сред експертите, особено след като няма добре обосновани резултати от проучването.
Ефективен срещу рак?
По-специално при лечението на рак се провеждат разгорещени дискусии дали диетата с ниско съдържание на въглехидрати забавя или дори инхибира растежа на тумори. Отправната точка е фактът, че раковите клетки консумират повече захар, отколкото здравите клетки. Критиците обаче предупреждават срещу борбата с рака с кетогенна диета, тъй като раковите клетки са много приспособими и не е задължително да зависят от захарта.
Кетогенна диета в ежедневието
Кетогенната диета дори не работи по този начин. Изисква се много дисциплина и знания. Не всеки продукт с високо съдържание на мазнини и протеини е подходящ за кетогенна диета. Например, не всички мазнини са създадени равни. Прави се разлика между здравословни и нездравословни мазнини (ненаситени и наситени мастни киселини). Препоръчва се студено пресовано зехтин и слънчогледово масло.
Разхождайки се по тънка граница между предимства и недостатъци
Тези, които искат да отслабнат колкото е възможно повече за възможно най-кратко време, често се връщат към кетогенната диета, която е известна още като анаболна диета. По-специално спортистите и културистите използват този метод за едновременно изграждане на мускули и намаляване на телесните мазнини. След тежка фаза на преход, кетогенната диета може да помогне за подобряване на тена и концентрацията и увеличаване на издръжливостта. Има и противовъзпалителен ефект.
Тези предимства се приписват на диета, т.е.ограничена продължителност на употреба. Недостатъците на кетогенната диета обаче включват: Б. лош дъх, причинен от кетоза, прекомерна употреба на черния дроб, тъй като диетата с високо съдържание на мазнини изтласква хората с мастни чернодробни и сърдечни проблеми до краен предел, както и свръхкиселяването на тялото и недостига на важни хранителни вещества. Освен това жените могат да изпитат нередовен менструален цикъл. Ето защо кетогенната диета трябва да се проверява редовно от лекар.
Всичко си има граници
Ще продължат да се водят дискусии за това дали кетогенната диета е по-вредна или полезна за организма. Безспорно е обаче, че можете бързо да загубите телесни мазнини. Но както често се случва, истинският път вероятно е някъде по средата. Въпреки че има смисъл да се намали приема на захар, може да се съмняваме дали мазнините в големи количества са подходящият заместител за нея. Особено, тъй като според DGE има както свръхпредлагане, така и недостиг на хранителни вещества. И да грешиш от време на време понякога носи нещо повече, отколкото да се налага да правиш през цялото време. В крайна сметка призракът се храни с вас и ще ви благодари за това.