Кетогенната диета е полезна, но не непременно за отслабване
Автори
Доктор, университетски преподавател-болничен лекар, Inserm U1148, Здравен факултет, Парижки университет
Директор на научните изследвания. Координатор на Националната мрежа за изследване на рака на храните (мрежа NACRe), Inrae
Декларация за оповестяване
Авторите не работят, не консултират, не притежават акции или не получават финансиране от която и да е компания или организация, която би се възползвала от тази статия, и не са разкрили никакви съответни връзки извън академичното им назначение.
Партньори
INRAE осигурява финансиране като партньор-основател на The Conversation FR.
Университетът в Париж осигурява финансиране като член на The Conversation FR.
Conversation UK получава финансиране от тези организации
- Електронна поща
- Пратеник
Кетогенната диета, наречена от англосаксонците „кето диета“, се рекламира заради многото й предимства: би било идеална диета за отслабване, лечение или дори лечение на диабет и дори лечение на рак. Но какво казва науката ?
Принуждаване на тялото да консумира мазнините си
Както подсказва името, принципът на тази диета е да се приеме диета, която да предизвиква производството на кетони. По принцип тези молекули са направени от мазнини, когато запасите от захар в организма се изчерпват. Тъй като захарта вече не е на разположение за енергия, тялото ще черпи мазнини, за да произвежда кетони, които вместо това ще се използват за енергия. Този процес се нарича "липолиза". Очевидно интересът е да намалите мастната маса и следователно да отслабнете.
Идеята за кетогенната диета възниква в писанията на Гийом Гуелпа, в началото на 20 век.
Този френски лекар, специализиран в лечението на диабет, препоръчва използването на гладуване за борба с болестта. В неговата теза „Лечението на диабет“ можем да прочетем: „по-специално би било необходимо временно да се премахне целият прием на храна, за да се принуди организмът да живее от ресурсите си до пълното изгаряне на анормалната захар, съществуваща в тъканите . "
Постенето обаче е трудно да се запази и може да бъде опасно, ако се продължи. Ето защо е предложена алтернатива за стимулиране на липолизата по различен начин: да се изключат почти всички въглехидрати от вашата диета. Смята се, че изследователят Ръсел Морс Уайлдър е първият, който е тествал кетогенната диета в сегашния й вид, където гладуването се заменя със сериозно ограничаване на приема на въглехидрати.
Кетогенната диета
На практика в кетогенната диета се намалява драстично приемът на храни, богати на захари като нишесте (тестени изделия, ориз, картофи и др.), Бобови растения (леща, нахут), плодове и разбира се сладкиши. И обратно, тази диета е богата на мазнини, които се предлагат под формата на сметана, масло, различни масла и майонеза. Тъй като запасите от глюкоза бързо се топят, тялото черпи мазнини, за да намери алтернативен източник на енергия.