Кетогенната диета, чудодейна рецепта за отслабване HuffPost Life
HuffPost вече е част от семейството на Oath. Съгласно новите закони на ЕС за защита на данните, ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори трябва да получим вашето съгласие, за да инсталираме бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за вашето използване на продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и да персонализира рекламите в продуктите на Oath (а в някои случаи и в партньорските продукти). Научете повече за използването на нашите данни и избора ви, като кликнете тук.
съгласен съм
Със сигурност имате приятел или братовчед, който е отслабнал много и ви е похвалил за кетогенната диета. Но вие чувате много за тази модна диета. И така, вярно ли е, че можете да отслабнете, като ядете сланина и слагате масло в кафето си? Всъщност това е малко по-сложно от това. Ние правим равносметка.
Кетогенната диета (на английски: „кетогенна“ или „кето“) е много популярна от година-две. Неговите последователи уверяват, че като намалите захарта и почти всички въглехидрати и ядете предимно мазнини, можете бързо да отслабнете. Но има приблизително толкова версии на тази диета, колкото и уебсайтове по темата. И опасността е да експлодира нивото му на холестерол и да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания.
Какво представлява кето диетата?
По принцип, без захар и въглехидрати. Но тъй като в почти всичко има въглехидрати, е трудно да се елиминират напълно. Всъщност в типичната ни северноамериканска диета въглехидратите съставляват около 50% от енергийния ни прием. С кето диетата искаме да намалим този прием до около 2,5%, обяснява диетологът Синтия Маркот.
„Значи преминаваме от около 300 до 500 грама въглехидрати на ден до 20 или 30 грама“, обобщава тя.
Изрязването на захари и въглехидрати означава премахване на тестени изделия, всички зърнени продукти, но също така и почти всички плодове (можете да ядете малки плодове в ограничени количества). Също така трябва да се избягват някои зеленчуци, тъй като те съдържат твърде много захар: царевица, картофи, сладки картофи. Всъщност дори трябва да изчислите порциите си зеленчуци, защото почти всички те съдържат захар. Една от единствените храни, които не съдържат въглехидрати: месото. Така че, за да запълним тази липса на въглехидрати, ядем месо и мазнини (което, ще се съгласите, не е съвсем в съответствие с новия канадски хранителен справочник или препоръките, които се появяват навсякъде. Че намаляването на консумацията на месо би помогнало на нашето здраве и планета).
През първите няколко дни мозъкът не е свикнал да се храни почти изключително с протеини и мазнини. Следователно тялото може да реагира по няколко начина: главоболие, чувство на тежест, слабост. Но когато запасите от въглехидрати се изчерпват, мозъкът се храни с кетонните тела: ние използваме запасите си от мазнини за енергия и изпадаме в състояние на кетоза. И така, много хора говорят за състояние на абсолютно благополучие и много високо ниво на енергия. Дишането също се променя, издава миризма, наподобяваща лакочистител.
„Мозъкът наистина обича да се храни с кетони, това е много добро гориво“, обяснява д-р Мартин Джуно от Монреалския сърдечен институт.
Нова мода, старо откритие
Наскоро беше на мода, но кетогенната диета всъщност беше открита в началото на 20-ти век за лечение на хора с епилепсия. По времето, когато последните можеха да бъдат възприемани като притежавани от демона, те бяха под карантина, когато имаха криза, казва Стефани Беноа, диетолог по неврология в CHU Sainte-Justine. И когато хората с епилепсия бяха поставени на гладно, те спряха да се гърчат. Оттам се ражда идеята, че приемайки диета с много малко въглехидрати и насърчавайки мазнините, ние генерираме кетонни тела, които стават малко естествен антиконвулсант.
„Така тялото произвежда собствено лекарство и това може да предотврати припадъците“, обяснява Стефани Беноа. Не работи при всички пациенти, но за около две трети от тези, при които лекарствата не действат, кетогенната диета значително намалява гърчовете, дори изцяло за някои. "
В Sainte-Justine това "лечение" се използва от средата на 90-те години на миналия век, при малки пациенти, които имат епилепсия, неподатлива на лекарства.
Всяко хранене съдържа източник на протеин (разрешени са почти всички източници, с изключение на бобовите растения, които имат твърде много въглехидрати), малка част от зеленчуците. и много мазнини, изброява Стефани Беноа. „Масло, авокадо, ядки, 35% сметана, маргарин, майонеза. Идеята е да се променят източниците на мазнини, така че детето да не се уморява. "
Очевидно тази промяна в диетата изисква внимателно наблюдение.
„90% от енергийния прием идва от мазнини, те са напълно небалансирани, така че трябва да има последващи действия, тъй като пациентите са в пълен растеж, уточнява диетологът. Когато въвеждаме диетата, децата се хоспитализират, защото това може да доведе до много странични ефекти. "
Неврологичният диетолог каза, че е изненадана, когато установява, че тази диета вече е на мода сред възрастните за отслабване. „Но разбирам логиката. Кетони, доказано е, намалява глада. Виждам го при пациентите си. "