Кетогенна диета Внимавайте за някои малко известни опасности!
Драстичното намаляване на количеството въглехидрати във вашата диета с цел отслабване или борба с хроничните заболявания е основният принцип на кетогенната диета. Въпреки че може да осигури ползи за здравето, той има някои странични ефекти, които понякога са тежки. Една точка е от съществено значение, преди да се впуснете в кето диета !
Какво представлява кетогенната диета ?
Кетогенната диета се състои от драстично ограничете приема на въглехидрати (говорим за хипоглуцидна диета) и увеличаваме дела на мазнините в диетата. Приемът на макронутриенти обикновено се разбива според тази диаграма:
- 80% мазнини
- 15% протеин
- 5% въглехидрати
Това разпределение на макроелементите не е строго фиксирано, но общият знаменател на кетогенната диета остава много нисък дял на въглехидратите. Протеинът може да достигне до 30 или дори 35% от общия брой, в краен случай. Важно е обаче да се има предвид, че излишният протеин лесно ще се превърне във въглехидрати чрез дезаминиране, което е неблагоприятно за кетозата и следователно противоречи на предвидената цел.
Тази диета силно ограничава храни, богати на въглехидрати като нишесте, бобови растения и някои плодове и зеленчуци. Той дава гордо място на месото, тлъстата риба, млечните продукти (масло, крем крем, сирене), маслените семена, растителните масла, яйцата. Разрешени са авокадо и зелени зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати. От страна на плодовете е разрешено малко количество плодове (малини, касис и др.).
Има множество вариации на тази диета, някои от които също ограничават броя на приетите дневни калории.
Ефектите на кетогенната диета върху организма
Когато намалите приема на въглехидрати под прага от 50 g на ден, тялото бързо ще изчерпи запасите си от глюкоза. След два до три дни той използва алтернативен източник на енергия на горивните клетки: кетонни тела. Те се произвеждат в черния дроб чрез процес, наречен кетогенеза, от ацетил-коензим А (или ацетил-КоА), произведен от разграждането на мастните киселини. Следователно те могат да захранват сърцето, мускулите, бъбреците и мозъка.
Част от кетоните се елиминират чрез дишане, което произвежда специфичен дъх, типичен за тази диета.
Състоянието на кетоза, което възниква при тази диета, се наблюдава и при гладуване или ограничаване на калориите. Това отчасти би обяснило ползите от тези подходи върху дълголетието на живите същества.
Защо да практикувате кетогенната диета ?
Кетогенната диета е въведена през 20-те години на миналия век, първоначално за лечение на епилепсия, рефрактерна на конвенционалните лечения. Този подход се оказа ефективен в този контекст както при деца, така и при възрастни, по-специално благодарение на антиепилептичното действие на кетонните тела.
Тази диета, причиняваща загуба на тегло, след това стана популярен метод за отслабване. Например, проучване показа своята ефективност при затлъстели хора: проведено в продължение на 12 седмици, позволява загуба средно 18 кг при мъжете и 11 кг при жените. Като се бори със затлъстяването, това може да помогне за намаляване на сърдечно-съдовия риск.
При диабет тип 2 изглежда полезен за подобряване на контрола на кръвната захар и чувствителността на организма към инсулин, което позволява на пациентите да намалят лечението си с лекарства. Неговите потенциални ползи също се изучават в контекста на невродегенеративни заболявания (болест на Алцхаймер, болест на Паркинсон) и психиатрични, мигрена или дори някои видове рак.
Какви са страничните ефекти на кетогенната диета ?
Предвид тези много предимства, кетогенната диета може да изглежда като идеална диета. Реалността обаче е малко по-нюансирана и е важно да не се пренебрегват недостатъците на този метод на хранене.
1. "Кето грип": лошо време да премине
Преходът от редовна диета към кетогенна диета не е от най-приятните. Австралийските изследователи се интересуват от обратна връзка от потребители, които са го преживели, и описват състоянието на придружаващо го състояние, наречено "кетогенен грип". Сред най-честите прояви тези хора споменават главоболие, умора, гадене, световъртеж, объркани мисли, храносмилателен дискомфорт, ниска енергия, промени в сърдечната честота.