Кетогенна диета - ключът към здравословния живот
Публикувано на 20 февруари 2020 г. от Antonia-Seraphina Otto в Life // 0 Comments
От дълго време хората се занимават все повече със „здравословен начин на живот“. През последните години също чувахме все повече и повече за нови диети и хранителни тенденции, като прочистване на тялото чрез детоксикация, тенденция Буда купа или 16/8 интервал на гладно. Но едно нещо ни направи особено любопитни: кетогенната диета. Но какво всъщност стои зад него?
Кетогенната диета е вид диета с ниско съдържание на въглехидрати. Целта е да се въведе тялото в различна форма на производство на енергия чрез консумация на здравословни мазнини и много малко или никакво въглехидрати. Това го поставя в състояние на така наречената „кетоза“, при което той изгаря мазнини вместо захар като гориво. Кетозата е естествено метаболитно състояние, към което тялото преминава, когато не получава достатъчно въглехидрати чрез храната. Получените кетонни тела имат противовъзпалителен ефект и могат да ви помогнат да отслабнете. За да влезете в това състояние, обикновено трябва да консумирате по-малко от 20 грама въглехидрати на ден. Това означава: трябва да се избягват зърнени храни, сладкиши и сладки напитки.
(Домашен хляб, приготвен от смляно ленено семе и кварк)
Чрез този начин на живот опитните хора обещават не само повишена концентрация, енергия, либидо, издръжливост и добро настроение, но и по-добър сън, по-висока ситост и по-малко апетит. Някои научни изследвания също установяват, че кетогенните диети могат да доведат до по-голяма загуба на тегло, отколкото типичните диети с ниско съдържание на мазнини.
Но това означава да се прави без всички луксозни храни?
Често дори не сме наясно колко въглехидрати, а оттам и захар, се преработват в храната ни. Следователно кетогенната диета изисква не само хората да избягват сладкиши и други подобни, трябва да се намерят алтернативи и за хляб, картофи, тестени изделия и ориз. След разговор с Хендрика де Ленг (инсталатор на система и хранителен терапевт), която самата е кетогенна от няколко години, бързо стана ясно, че това не трябва да е основен проблем. С малко изследвания и знания можете бързо да намерите вкусни алтернативи. Например можете да ядете пюре от карфиол със сирене вместо картофено пюре или да използвате стевия вместо захар като подсладител.
Пържола с пюре от карфиол и салата (приготвена и снимана от Хендрика де Ленг)
Спаначено руло със сьомга (подготвено и снимано от Хендрика де Ленг)
Торта с бадеми и тиквички, приготвена от смляно ленено семе със сметана и плодове (приготвена и снимана от Хендрика де Ленг)
Кетогенната диета може да има и други терапевтични ефекти. Чрез намаляване на въглехидратите рискът от много хронични заболявания като сърдечни, болести на Алцхаймер и Паркинсон, както и акне може да бъде значително намален. Чрез кетоза диабетиците (тип 2) могат да подобрят инсулиновата чувствителност до 75% и по този начин да намалят лекарствата за диабет или дори да спрат да го приемат. Някои изследвания също така предполагат, че кетогенните диети могат да помогнат в терапията на рака.
В крайна сметка можем да кажем, че кетогенната диета не е подходяща като краткосрочна диета, но изисква дългосрочна промяна в живота, която обаче обещава положителни промени. Нашите интервюирани също казаха, че не са избрали този тип начин на живот заради отслабването, а по-скоро заради здравословния начин на живот зад него. Отслабването е просто "страхотен страничен ефект". Дори ако кетогенната диета със сигурност не е подходяща за всички, ние я намираме за добър и убедителен начин да живеем здравословно. Заедно с множество ползи за здравето и загуба на тегло, това може да бъде ключът към изцяло нов живот за много хора.