Кетогенна диета би изключила особено здравословни храни списание за здраве
Кетогенна диета: нефрологът се тревожи за демонизирането на въглехидратите
Много модерно, кетогенната диета изключва въглехидратите. Не всички обаче биха могли да бъдат изхвърлени, далеч от това, според британски нефролог, че тази тенденция притеснява. Обяснения.
Фокусирайки се върху протеините и мазнините, кетогенната диета, много популярна сред звездите, е с много ниско съдържание на въглехидрати. По този начин тестените изделия, хлябът или дори зърнените храни са изключени. Целта: да принудите черния дроб да разгражда мазнините и да ги превръща в енергия. Говорим за състояние на кетоза, тъй като то произвежда кетони, които освен всичко друго намаляват чувството на глад. По този начин мазнините се превръщат в основното гориво на тялото, където обикновено са въглехидратите.
Въпреки че тази диета е популярна сред много известни личности и е обект на изследвания, които понякога са похвални, според д-р Шивам Джоши, нефролог и специалист по диети в Медицинското училище в Нюйоркския университет, тя далеч не е подходяща за всички. Според този лекар кето диетата погрешно би забранила здравословни храни, като пълнозърнести храни.
„Това, което хората правят, е да изхвърлят бебето с водата за къпане, когато етикетират всички въглехидрати като лоши“, каза той, когато „това не е вярно“. „Не съм привърженик на рафинираните въглехидрати, което много от критиците мислят, че го правя. Защитавам нерафинирани въглехидрати, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, боб, леща и т.н. Това са едни от най-здравословните храни на планетата ”, казва той. От кетогенната диета се изключват ечемик, пълнозърнест пшеничен, кафяв ориз, овес и дори киноа., докато много хранителни проучвания рекламират техните ползи за здравето.