Кето пита със солено сирене и есенция от ром - облак хляб отгоре
Хлябът в облак или хлябът упси е една от най-простите и често срещани рецепти в блогове и сайтове, които популяризират кетогенна диета. Направени само с две съставки в основата (яйца и крема сирене), те могат да бъдат отличен заместител на класическия хляб и в същото време да са в основата на някои мезета или десерти в кетогенната диета.
След отлична идея, открита в групата за кетогенна диета, направих кето пай със сирене с нисък брой калории, с отличен прием на протеини и вкус, който ви кара да мислите за детството.
Oopsie съставка:
- 6 яйца
- 125 грама сирене Philadelphia Light
- 15 грама подсладител Tagatesse
- esenta de rom
Състав за пълнене:
- 3 яйца
- 200 грама телема крава
- 45 грама подсладител
- esenta de rom
- екстракт от ванилия
- шепа боровинки
За упсията разбих белтъците с щипка сол. Добавих подсладителя и разбърках, докато се образува дебел меренг. Отделно смесих крема сиренето с жълтъците и ромовата есенция. Полученият крем в меренгата включих с шпатула. Изсипах състава в форма за торта с подвижни стени и го изпекох на около 160 градуса, около 20 минути. В блендер сложих всички съставки за плънката, с изключение на боровинките. Извадих горната част на oopsia, направих малки пукнатини по повърхността, за да предотвратя изтичането на пълнежа и го излях равномерно. Отгоре поръсих боровинки, след което отново поставих тавата във фурната за още 20 минути. Наслади се!