Кето колераби пържени картофи с ягодов кетчуп кухненски богове

Дори и с кетогенна диета, не е нужно да оставате без пържени картофи. Вместо картофи, просто ги правите от кальраби.

Информация за рецепта

съставки

За пържени картофи от кальраби:

• 1 голяма кольраби
• 3 супени лъжици кокосово масло
• 1 чаена лъжичка сладък червен пипер на прах
• 1 ч. Л. Къри на прах
• сол
• пипер

За кетчупа:

• 50 г ягоди
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 1 ч. Л. Оцет от бяло вино
• 1 малка червена люта чушка
• сол
• пипер

подготовка

1. Загрейте фурната до 250 °. Застелете лист за печене с хартия за печене. Обелете кораби. Първо се нарязва на около 8 мм дебели резени, след това на равномерни пръчици. Разтопете кокосовото масло в малка тенджера и смесете с червен пипер на прах, къри, 1 чаена лъжичка сол и 1 щипка пипер в купа. Добавете пръчиците от кораби и разбъркайте добре, докато пръчките се навлажнят равномерно.
2. Разстелете картофите от колраби равномерно върху листа за печене, така че да не се допират, ако е възможно. Поставете във фурната (в средата) и печете около 20 минути. Обърнете след 10 минути, така че да се зачервят равномерно.
3. Междувременно измийте ягодите, отстранете дръжките и поставете ягодите във висока купа за смесване с доматено пюре и оцет. Измийте лютата чушка, разрежете на две, отстранете семената, измийте половинките и поставете в купата за смесване. Пюрирайте на ситно с ръчния пасатор и подправете със сол и черен пипер.
4. Извадете картофите от кальраби от фурната и ги разделете на две чинии. Сервирайте с кетчуп от ягоди и домати.

Така е и на вкус

Като алтернатива опитайте картофите с тиква Хокайдо или бяла ряпа. Подготовката е същата. Запечените по този начин зеленчукови пръчици също са чудесна зеленчукова гарнитура, не само с къри.

---