Кето хляб рецепта SOSCuisine
Този хляб без брашно набъбва като традиционния хляб, това е практически магия! По рецепта на Мария Емерих.
Съставки
| 3 чаши | бадемов прах | 300 гр |
| 1 1/4 чаша | люспи от псилиум, много фино смлени | 90 g |
| 4 ч.ч. | бакпулвер (бакпулвер) | 10 g |
| 1 ч.л. | сол | 4 g |
| 5 супени лъжици | ябълков оцет (ябълка) | 75 мл |
| 6 | Белтъци | 3/4 чаша |
| 1 1/2 чаша | вряща вода | 375 мл |
Преди да започнете
Предупреждение: Трябва да измерите люспите на псилиум, преди да ги смилате фино, за да получите правилната текстура на хляба. Ако използвате вече смлян псилиум, претеглете го и се уверете, че е много фин.
Смесител или тестомес ще са много полезни за тази рецепта.
Метод
- Загрейте фурната до 175 ° C/350 ° F. Намажете с масло форма за хляб или бисквитка, в зависимост от избрания метод за готвене.
- В купа комбинирайте сухите съставки.
- Добавете белтъците и оцета от сайдер към сухите съставки и разбъркайте за няколко секунди с помощта на миксер.
- Изсипете врящата вода в купата и разбъркайте добре с миксера, докато сместа се сгъсти.
- Прехвърлете тестото в тавата за хляб и поставете в центъра на фурната. Печете 75-90 мин, докато хлябът стане златист и готвен. Алтернативно, разделете тестото на 16 топки, за да оформите панини. Прехвърлете в тавата за печене, поставете в центъра на фурната и печете 60-75 минути.
- Оставете хляба да се охлади напълно (поне 30 минути), след това нарежете.
Наблюдения
Печенето в тавата за питки води до по-плътен хляб, докато печенето върху бисквитения блат, за да се получи панини, води до по-мека текстура.
Таблица с хранителни факти
на 1 порция (40 г)
Наситени 0,7 g
+ Транс 0 g
Порции за хранителни продукти в Канада
1 порция от тази рецепта е еквивалентна на:| Зеленчуци и плодове: | 0 | част |
| Зърнени продукти: | 0 | част |
| Мляко и алтернативи: | 0 | част |
| Месо и заместители: | 1 | част |