Кетчуп, добър или лош за вашето здраве

Малко история ...

За коя държава те кара да мислиш? Америка? Мислите за пържени картофи? До бургери? В McDonalds? Кетчупът обаче произхожда от Азия. Този малък червен сос се роди отдавна. Преди 500 години се използва в Китай; думата „кетчуп“ означава „рибен сос“ на китайския диалект на провинция Фудзиен. Но тогава тя беше много по-различна. Кетчупът е бил остър сос от рибен саламура. Именно английските моряци са внесли соса и са добавили гъби, домати и захар.

кетчуп съдържа

Витамин С и ликопен

Кой казва, че кетчупът казва домати. Доматите, както знаем, са богати на витамин Ц, идеален за повишаване на имунната система и в ликопен, каротин, на който доматът дължи своя червен цвят. Ликопенът е мощен антиоксидант. Той се бори срещу развитието на злокачествени клетки и стареенето на кожата, като ограничава образуването на свободни радикали. Той предупреждава сърдечно-съдови заболявания (проучване от Харвардския университет показва, че ликопенът намалява риска от сърдечно-съдови нарушения с 50%) и някои видове рак като рак на простатата.