Кефир тайните на ферментирала напитка

Кефирът е ферментирала напитка, която може да се приготви с мляко или плодов сок. И в двата случая му се приписват ползи за здравето като пробиотик. Така че защо да не опитате лечение с кефир преди зимата

кефир

Какво е кефир ?

The кефир е напитка, получена от ферментацията на мляко или сладък плодов сок. Името "кефир" идва от Кавказ, където млечният кефир се консумира от номади от древни времена.
Трябва да правим разлика между два вида кефири, които не се приготвят с еднакви ферменти:
• млечен кефир е ферментирало мляко, доста подобно на киселото мляко бифидус, с тази разлика, че консистенцията му остава течна
• плодов кефир е освежаваща напитка, естествено пенлива и не особено сладка; вкусът му донякъде напомня на сайдер, но алкохолното му съдържание е ниско (около 1%).