Национален хранителен речник - страни с A @
Афганистан: Кабули Палау
Това ястие е афганистански пилаф, приготвен от ориз, смесен с леща, стафиди, моркови и месо (агнешко, пилешко или телешко).
Печете във фурната и покрийте с филийки пържен морков, стафиди, портокалова кора, орехи, шам-фъстъци или накълцани бадеми.
Алжир: Кус-кус
Кускусът е традиционно ястие в Алжир, чиния с пара грис.
Сервира се с месна яхния или супена лъжица зеленчуци над нея.
Ангола: Пиле Муамба
Moambe, mwambe или палмово масло са имената на сос, или ястие, приготвено с този сос, направено от перикарпа на палмови ядки.
Храните с този сос често включват фъстъци, фъстъчен сос или фъстъчено масло, но също и пиле, говеждо, риба, овце и дори крокодил.
Антигуа и Барбуда: Pepperpot, Fungee
Pepperpot е ястие със задушено месо, ароматизирано с канела, сос от корен от маниока и други съставки, като люти чушки.
Фънджи е съставен от царевично брашно и бамя. Тъй като тези храни са евтини, приготвянето е станало обичайно и в миналото е било обичайно хранене за роби.
Аржентина: Асадо, Емпанада
Асадо е традиционно ястие, състоящо се от говеждо месо, заедно с други видове месо, приготвено на скара (наречена Parrilla) или на открит огън.
Емпанада е пълнен хляб или печена или пържена баница. Те съдържат пълнежи от месо, сирене, зеленчуци или плодове.
Армения: Хариса, Долма, Хоровац
Хариса е арменско ястие от равнината. Това е вид хомогенна каша от пилешко или агнешко, предварително задушена и обезкостена с пшеница.
Долма всъщност е семейство пълнени зеленчукови ястия, като домати, чушки, лук, тиква, патладжан и чесън. Листата от грозде или зеле често обвиват пълнежите, наречени "тел" или "долма".
Khorovats е ястие, подобно на кебап. Типичният хоровац се състои от шишчета, пържоли или котлети на скара.
Аруба: Кеши Йена
Кеши Йена се състои от голяма топка сирене, пълна с пикантно месо. Рецептите обикновено включват маслини и пиле.
Австралия: Пай с месо, сандвич Vegemite
Австралийският пай е с размерите на длан и съдържа ситно нарязано или смляно месо, сос и понякога лук, гъби или сирене.
Vegemite е ястие, приготвено от "останала" бирена мая, с различни зеленчуци и подправки. Използва се за сандвичи, препечени филийки, бисквити, но е и пълнеж за сладкиши.
Австрия: Tafelspitz, snitel viene
Tafelspitz е ястие от говеждо месо, приготвено в бульон, поднесено с хрян.
Виенският шницел е много тънък, направен от телешко и галета. Това е един от най-известните специалитети във виенската кухня.