Кефир Пробиотична магическа отвара

Кефир: Пробиотична магическа отвара?

Кефир: какво се крие зад него?

Кефирът обикновено е това, което е известно като млечен кефир. Млечен кефир е различно от Воден кефир напитка, ферментирала от мляко. Терминът кефир вероятно идва от Турция, където думата „кеф“ е синоним на приятна консистенция.

Кефир: консистенция и вкус

Млечният кефир на външен вид е подобен на карфиол, който съдържа Кефирни зърна трябва да бъде обяснено. Продължителността на ферментацията е решаваща за кремообразната консистенция на зърната на кефира. Колкото повече време отнема ферментацията, толкова по-кремообразен ще бъде кефирът.
Кефир от много дълга ферментация обаче получава такъв кисел вкус, че не всеки харесва. Предимството: Киселият кефир образува въглена киселина и е по-добре защитен срещу вредни микроби и бактерии.
Това е в кефира Кефирна гъба, така наречените дрожди. Това са за Образуване на въглена киселина отговорни, които придават на кефира искрящ вкус. Въглеродният диоксид, получен при ферментацията на дрождите, е по-приятен от индустриално добавения.

Кефир: здравен аспект/хранителни вещества

Кефирът има много предимства, които ще ви представим скоро. Съдържа кефир, който е направен от мляко (пълномаслено мляко) около 60 калории на 100 грама.

Въглехидрати: 4 грама
Дебел: 3,5 грама
Протеин: 3,4 грама

В допълнение към много равномерното разпределение на макроелементите, напитката има и много минерали и витамини:

Кефир: ползи

Пробиотични микроорганизми: Ако микроорганизмите имат положителен ефект върху нашето благосъстояние, ние ги назоваваме Пробиотици. Пробиотиците в кефира се създават главно от млечнокиселите бактерии. Млечнокиселите бактерии насърчават храносмилането и подобряват имунната ни система.
Калций: Благодарение на калция, съдържащ се в кефира, кефирът може да укрепи костите и Предотвратяване на остеопороза. Млякото е много добър източник на калций сам по себе си и поради това е особено препоръчително за възрастни хора.
Съвместимост: Много хора имат такъв Непоносимост към лактоза и следователно избягвайте млякото. Но млечнокиселите бактерии намаляват значително съдържанието на лактоза, защото те Лактоза в млечна киселина конвертирате. Затова много хора с непоносимост към лактоза понасят кефира изключително добре.
Антибактериален ефект: Благодарение на пробиотиците, кефирът може да предпази от различни инфекции, причинени от бактерии, като салмонела.

Кефир: Направи си сам

Разбира се, можете лесно да си купите кефир в супермаркета. Това обаче има недостатъка, че много продукти нямат живи млечнокисели бактерии съдържат повече. Ето как можете лесно да направите кефир сами:

1 супена лъжица Кефирни зърна поставете в чаша, която да се завинтва.
500 мл мляко добавете.
Затворете буркана и за около два дни пазете на тъмно място.

Кварк с ниско съдържание на мазнини, извара или натурално кисело мляко също са добри храни за балансирана диета.

Ако искате да говорите с другите за вашата диета, разгледайте нашата общност BRIGITTE.