Катон със сос

Рецепта Femina

Сос Кахтон - класически австрийски сос. Месо, риба, салата.

Съставките

Заквасена сметана 30% - 200 g

Чесън - 2 зъба

Сол на вкус

Пипер - на вкус

Люти чушки смлени - на вкус

Хмел-Сунели - 0,5 ts.

Магданоз - 3 нишки

Готвене

Сос Цахтон - много вкусен осетински сос, обикновено се прави от ферментирали млечни продукти. Оригиналът е направен на matzone. Зеленчуците в този сос обикновено се нарязват със специален нож, който се нарязва много фино. За предпочитане е да се използва кориандър от зелено, но има много малко отглеждане в региона, особено по това време на годината, невъзможно е да се купи, затова го използваме с магданоз и копър. Сосът включва ядки, хмел и по желание чушки Чили. И в този сос мариновано месо, намазано с хляб, обличане на салати.