Като заместител на брашното
Бих искал да олекотя класическите рецепти. Вече го правя с фруктоза, нискомаслено масло, но не знам с какво да заместя (изцяло или частично) брашното с.
имаш ли някакви съвети ?
Можем ли да направим половин брашно, наполовина извара ?
Също да видите
Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.
използвам
фини галета (на гърба на опаковките има рецепти за сладкиши), но не знам дали е по-лека по отношение на калориите.
във всеки случай ми позволява да направя лека шоколадова торта.
1/2 брашно и 1/2 царевично цвете царевично нишесте
във вашите торти, палачинки.
Можете да го сложите във вашите сосове, за да се сгъсти вместо брашното също. Или в супа, в която ще сложите по-малко картофи!
Брашно
Чудя се защо всички (ами почти) говорят за царевично нишесте, когато сме на диета .
Видях, че всъщност това е не по-малко калории от "нормалното" брашно (нормалното брашно около 350 калории на 100 г, а царевичното нишесте 359 калории.).
Сега взимам пълнозърнесто брашно, то прави приблизително 305 калории на 100g. Внимавайте да го очаквате: брашното не е бяло, а по-скоро светлокафяво. Но е много по-гъвкав и ефирен за работа (използвам го по-специално за приготвяне на тесто за пица или киш или за приготвяне на торти).
използвам
фини галета (на гърба на опаковките има рецепти за сладкиши), но не знам дали е по-лека по отношение на калориите.
във всеки случай ми позволява да направя лека шоколадова торта.
Няма нужда от мазнини
Предимството на царевицата е, че можете да направите бешамел например без масло, то е още по-малко мазнина!
Брашно от лимец
След малко проучване в Google, ето какво открих (това също ме интересува.):
"Спелтата е зърнена култура, много подобна на пшеницата, която днес не се култивира много. Спелтата съдържа четири пъти повече магнезий от пшеницата, фосфора, витамините В1 и В9. Освен това е богата на протеини и по-специално на незаменими аминокиселини. Тя е много смилаема . "
Не знам обаче дали лесно се намира в магазините! Така или иначе никога не съм виждал.