Като наркоман на кокаин избираме в хранителния магазин Well; годни
Скритите захари също могат да бъдат намерени в най-здравословните продукти, но не е нужно да се страхуваме от растителни мазнини. Попитахме Zsuzsa Huszár, експерт по хранене, за захарта и вредното въздействие на добавките.
Научихме, че ако трябва да избираме между здравето и вкуса и пазарната реализация, как хранителната промишленост ще избере последното, без да му мигне окото от зависимост ... Линии, които могат да нарушат спокойствието.
Р: Наскоро прочетох статия за храна без захар, която ми даде ужасяваща информация: че има захар дори в бутилирана минерална вода. Наистина ли е така? Консумираме ли захар във всичко? Можете да изброите храни, които консумираме всеки ден и да не мислите, че са захарни?
Zs: Отговорът ми може да е шокиращ, но 90% от преработените храни имат захар. Тук не става въпрос само за сладкиши, те се намират в осолени препарати, полуготови храни по същия начин и дали всъщност се намират е въпросът. Производителите използват два метода, за да скрият захарта от потребителите: или са скрити зад трудно идентифицируеми имена, или при производството на продукта захарта не се използва като подсладител, а като подобрител на запасите, стабилизатор или обемен агент. Например галактоза, малтоза, лактоза, нишестен сироп или сироп от царевица - всичко това се крие зад конкретната захар! Така че можете да го намерите в безалкохолни напитки, сокове, сладкиши, зърнени храни, енергийни барове, подправки (!), Сиропи за кашлица, млечни продукти, някои сушени плодове, салатни дресинги, супи и, разбира се, бързо хранене.
R: Приблизително приблизително колко супени лъжици захар са съставени в храносмилателната ни система? Колко трябва да консумирате на ден?
Zs: Бих споменал конкретни примери: майка купува на детето си плодова напитка и парче мляко. И двата са рекламирани първоначално продукти от години. Това са 9 кубчета захар за дете около 20 кг. Това са точно 30,7 грама захар, което е три пъти повече от препоръчителния дневен прием - за една закуска.
Мама пие халба какаово мляко с парче годни мюсли (това е любимото ми така или иначе, защото в „годни“ има повече захар, отколкото в гладка). Това означава 17 кубчета захар. 58,6 грама захар, два пъти дневно - за допълнително хранене между основните хранения.
Препоръчително е да приемате 25 грама на ден за жени и 37 грама за мъже - това е нещо, което трябва да имаме предвид. По принцип проблемът не е в продуктите, а в начина, по който са подбрани и че не сме съзнателни потребители.
Р: Какъв е дългосрочният очакван физиологичен ефект на всичко това?
Zs: Захарта въздейства върху телата ни по много коварен начин, с толкова много лоши ефекти, че отнемането на дни ще отнеме дни. Изчерпва производството на инсулин, клетките вече не могат да обработват невероятни количества захар и често се развива инсулинова резистентност. Той може също да причини СПКЯ при жените, много разнообразно хормонално разстройство, което може да бъде обвинено за безплодие, наред с други неща. Може би никой не е изненадан, че често причинява диабет, който, макар и лечим, има значително влошаване на качеството на живот, тъй като в момента е нелечим. Подкислява тялото, което отключва множество патологични процеси, напр. кандидозата се развива, премахва витамините и калция, единственият му страничен ефект е, че причинява затлъстяване, последствията от което са цивилизационни заболявания: високо кръвно налягане, сърдечно-съдови проблеми, рак.
Често чувам следното погрешно схващане: но добре, тялото се нуждае от захар, то черпи енергия от нея! Мозъкът работи и със захар. Това е вярно, но не е така. Нашият метаболизъм превръща цялата храна, която ядем, в захар, но в края на изключително дълъг и сложен процес. Ако му отнемем тази работа, цялата система ще бъде отменена. Най-вече бих могъл да кажа, че колата работи и с гориво, което преобразува по свой начин, след като сме го зареждали. Ако зареждам директно към блока на двигателя, какво ще се случи? Красивата ни кола щеше да бъде съсипана. Правим това с нас всеки ден. Можем да си купим друга кола, но разбира се не тяло. Трябва да го пазим до края на живота си.
Р: Виждал съм снимки на нещастни селскостопански животни, които изглеждаха - съжалявам - в разцвета на Арнолд Шварценегер, с пухкави мускули. Те бяха млечни говеда и животни за производство на месо. Ами месото, те също са захаросани? Какви фуражи обикновено получават при мащабно производство? Знаете ли нещо за това? Какви са последиците за здравето на вегетарианството за това?
Zs: Мащабното животновъдство е катастрофален омагьосан кръг: поради условия и свръхлечение, селскостопанските животни стават все по-слаби, имунната им система се отказва, така че повече химикали се пълнят в тях под заглавието на изцелението. За съжаление говоря за това от собствения си опит, защото работех за чуждестранен търговец за мултинационална млечна компания. Поръчах захарен разтвор, който се полива с животните преди клането. Това ви дава допълнително тегло и по-жив цвят и, разбира се, няма да излезете от месото, докато то се качи на масата! Храните са обогатени с хормони на растежа, които се откриват ясно в организма. Чудя се защо казваме, че всяко поколение става по-голямо от предишното ...?
