Като цяло - Храна, л; офанзивата за нездравословна храна продължава! en streaming - Повторно възпроизвеждане

Като цяло

представен от: Джулиан Бюжие

Месо без месо: Вегетарианска нездравословна храна ?
Кой би си представил това? Един от звездните продукти на любителите на месото, бургерът, от своя страна претърпява своето „веганско“ преобразуване.
Mc Donald's предлага своя „Grand Veggie“, а Burger King „Rebel Whopper“. Знак за нарастващата лудост за безмесно месо. Намалява консумацията на вода, производството на CO2 и злоупотребата с животни. Но какво наистина крие тази нова, модерна храна? Зад това производство на месо от соя или грах се крият гиганти в производството на хранително-вкусовата промишленост: те се наричат ​​Impossible Food, The Vegetarian Butcher или Beyond Meat, американски стартъп, оценен на фондовия пазар за шест милиарда долара., и чиито продукти скоро ще се продават във Франция в казиното. Целият проблем е, че екологичното предимство на това „ново месо“ би било подкопано от неговите хранителни недостатъци. Преработен продукт par excellence, той често е по-тлъст, по-солен и по-пълнен с добавки от своя братовчед от месо. Заменя ли една нездравословна храна друга? Има ли „веганско“ месо, което да е нежно към планетата и към здравето? ?

---