Каша, тайната на; дълъг и здравословен живот
Консумирането на каша всеки ден би намалило риска от сърдечно-съдови заболявания и би осигурило дълъг живот и здраве на желязото. Това е заключението на голямо американско проучване, публикувано в американското научно списание ДЖАМА.
Публикувано на 01.09.2015 г. в 12:30 ч., Актуализирано на 28.08.2015 г. в 10:31 ч
Отгледан ли си на каша? Страхотно добро за теб! Една купа на ден от известната овесена каша би била чудодейната рецепта за здравето на желязото и удължената продължителност на живота. Ако диетичните ползи от овеса не са нови, американското проучване на Харвард * ще бъде първото, което ще потвърди въздействието му върху дълголетието, според сайта на английския ежедневник The Telegraph .
Дори, нека си признаем, овесено-млечната смес е по-малко апетитна от традиционните ни сандвичи с маслено сладко, тя заема повечето маси за закуска в славянските страни и особено англосаксонските. И все пак преди няколко години кашата беше намръщена. Това е сервирано на деца във викторианските реформатори, както и на възрастни затворници. На жаргон изразът „правиш каша“ означава дори „да влезеш в затвора“! Но днес това е институция. В Шотландия имаме овес в кръвта си. Някои производители на традиционната каша дори се състезават помежду си на Световното първенство за каши (добре сте прочели), което се провежда всяка година в Карбридж. От страна на Англия, същата тенденция и изглежда, че те са прави.
След изучаване на диетата и здравето на 100 000 души в продължение на двадесет и шест години, изследователите от Харвард заключават, че яденето на еквивалент на купичка каша на ден би намалило риска от диабет или холестерол с 5%. Всъщност свидетелите на изследването редовните консуматори на „пълнозърнести“ зърна, като овес в каша, ориз или киноа, биха живели по-дълго от останалите.
„Генерализиране на потреблението, не съм сигурен“
Намерихме ли един от ключовете за дълголетието? Не съм толкова сигурен. Сякаш фитнесът и здравето зависят само от това, което поглъщате. За био-диетоложката Марион Каплан (1) е от съществено значение да се поставят нещата в перспектива: "Можем да направим изследване да казва каквото и да е. Всички имаме различна генетична идентичност, не реагираме по същия начин на храната. Здравето също зависи от околната среда, социалната среда, стреса, тютюнопушенето и т.н. ", обяснява тя. За лекаря по диетология Нина Коен-Куби, ако овесът е здравен актив, това също не прави чудеса: "Ползите му са реални при предотвратяването на рисковете от сърдечно-съдови заболявания и загуба на тегло. Оттам, за да обобщя консумацията му, аз" не съм сигурен. " Тя добавя: „Има цяло емоционално и психологическо измерение, което трябва да се вземе под внимание“.