Каша от плодове на баобаб, нов съюзник; на велосипедиста

Публикувано на 29.06.2011

Както всяка дехидратирана храна, прахът от плодове от баобаб предлага много по-висока плътност на микроелементите от пресните плодове.

Каша от плодове на баобаб, какво е това ?

баобаб
Баобабът е хилядолетно овощно дърво от Африка, разпознаваемо по масивния си ствол. Плодовете му съдържат годна за консумация бяла плът (наречена пулп), защитена от много твърда обвивка, малко като кокосова плът (кокосов плод).

С узряването на плодовете тази паста губи водата си (става дехидратирана). Следователно, когато узрее, плодовата каша от баобаб предлага суха текстура (за разлика от кокосовата каша).

Редуциран до състоянието на прах за ежедневна консумация, той намира много и разнообразни приложения като напитка (просто разредена с вода, сок или мляко), като помощно средство за готвене за различни препарати (сладкиши и др.) Или в традиционни медицински цели

Ресурси на микроелементи, адаптирани към нуждите на велосипедиста

Подобно на всяка дехидратирана храна, прахът от плодове на баобаб предлага плътност на микроелементите (концентрация на витамини, минерали, микроелементи), много по-голяма от пресния плод (всъщност при еквивалентно тегло сухият плод съдържа по-малко вода, следователно повече "материя").

Това е особено привлекателна характеристика за велосипедисти, чиито нужди от микроелементи са много по-високи от средните.

Две наистина отличителни свойства са подчертани от AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments):

  1. Забележително богатство на витамин С: 1 супена лъжица пулп (15/20g е обичайното дневно количество) покрива 100% от препоръчителния дневен прием на витамин С (60mg, това е колкото 100g годна за консумация порция пресен портокал). Витамин С, чрез своите защитни свойства, помага в борбата срещу оксидативния стрес, свързан с интензивни тренировки.>> Файл:4 цитрусови плода за запълване с витамини
  2. Балансирано съдържание на витамини от група В (В1, В2, В3, В6): витамините от група В, известни като „витамини на спортиста“ участват в метаболизма на въглехидратите. Като такива те допринасят за доброто снабдяване на мускулите с енергия. Подновяването им чрез храна трябва да се осигурява непрекъснато (напитки, твърди вещества и др.)

Приоритет за възстановяване

Много други микроелементи се намират в плодовата каша на баобаб. В по-малко значимо количество (понякога дори малко). Но именно това разнообразие помага на продукта да получи статута му на храна с „обща фитнес“.