Каша Какво се намира в студиото за хранене на Nestlé

Какво е каша изобщо? Малък клиент на овесени ядки

Кашата е традиционна каша, приготвена от овесени люспи или овесено брашно и мляко или вода.
Така че това не е нищо друго освен кашата, която познаваме. Все още обаче има много термини, свързани с овесените ядки, които днешната храна трябва да съхранява. Нашият малък клиент с овесени ядки ще помогне:

Каша от овесени люспи/брашно и мляко или вода

каша/каша, разредена с вода или мляко

Английски термин за овесена каша

Овесени ядки/брашно, напоени с мляко или вода за една нощ

са направени от валцувано овесено брашно, така че съдържат цялото овесено зърно; са особено разтворими

Овесени люспи, сърдечни (големи листа)

се създават чрез разточване на цялото овесено зърно

Овесени люспи, нежни (малки листа)

се създават чрез разточване на натрошени овесени ядки

Развива се, когато тънката обвивка на овесените ядки, която обгражда вътрешния ендосперм, външните слоеве на зърното и разсадът се обработват.

Откъде идва кашата?

Овесените ядки са популярна храна в тази страна от поколения насам. Познаваме ги като каши или каши, които по същество са същите като каши. Така в Шотландия наричат ястието с овес. И тъй като кашата все още се помни като жилава, скучна каша от баба, интелигентните кулинари просто откраднаха английското име и придадоха на традиционното ястие нов образ. В родината му каша традиционно се яде не само за закуска, но и за обяд, например.

Освен това ястията с овес могат да бъдат намерени и в много други национални кухни, например в САЩ, Англия, Азия или Индия.

През последните години се наблюдава истински бум на каша, който се характеризира главно с нови интерпретации на класическото приготвяне. Основата винаги са овесени люспи, но веган алтернативи като ориз, кокосово или соево мляко все повече се използват вместо мляко. За да не вкуси толкова скучно, колкото в детството, вкусните топинги със суперхрани и Ко осигуряват необходимия удар.

Овесена каша: съставки и хранителни ценности

Все повече и повече хора искат балансирана диета, така че кашата от каша се вписва идеално в картината. Тъй като овесените ядки осигуряват много фибри, минерали и микроелементи. Хранителни стойности с един поглед:

Полиненаситени мастни киселини:

Източник: Федерален хранителен ключ (BLS)

Хубавото на овесените ядки: Те винаги се правят от пълнозърнести храни, така че винаги са „пълнозърнести“. Това означава, че важните хранителни вещества във външните слоеве на зърното не се извличат, както при продуктите от бяло брашно.

Но какво прави овесените ядки толкова специални?

Хубавото на кашата: Овесените ядки са толкова здравословни

Овесените ядки се консумират в значително по-малки количества в сравнение с други видове зърно като пшеница, царевица или ориз. Въпреки това, много проучвания потвърждават специфичните ползи за здравето на суперхрана: Редовната консумация на овесени ядки намалява риска от Сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак ръка за ръка. В сравнение с други видове зърнени храни, овесените ядки имат по-висока концентрация на някои хранителни вещества и фитохимикали (напр. Аминокиселини и мастни киселини, ß-глюкан и фенолни съединения).

Това прави овесените люспи особено ценни ß-Глюкан, фибри, които могат да имат положителен ефект върху нивата на холестерола и кръвната захар. Тази връзка дори е научно доказана.

Следователно храната с поне 1 g ß-глюкан от овес на порция може дори да се рекламира като имаща понижаващ холестерола ефект. 1 g ß-глюкан е вътре 20 г овесени ядки съдържат. Така че ви трябват само около шест супени лъжици овесени ядки на ден, за да поемете препоръчаното количество.

Защо овесените ядки са толкова засищащи?

Засищащият ефект на овесените люспи също е свързан с ß-глюкана: прави хранителната каша в стомаха и червата по-вискозна. Ето защо изпразването на стомаха се забавя, а с това и усвояването на отделената захар в кръвта. С това овесените ядки осигуряват бавно и непрекъснато снабдяване с енергия, което ни държи сити за дълго време. Тясно свързано с това също има положително влияние върху регулирането на теглото.

Каша за отслабване или по време на диета: възможно ли е?

Кашата е много засищащо ястие за закуска, обяд или просто между тях. Ценните фибри от овесените зърна гарантират, че храната остава в стомаха за дълго време и че храносмилането е заето. Това ви държи сити за особено дълго време, което намалява риска от закуски между тях и по този начин ненужен прием на калории.

И все пак порция каша не е лека. 50 г овесени ядки, приготвени с мляко, имат около 250 калории. Има и заливки, които могат бързо да пробият 400-калоричната граница: С кокосови люспи, какао и банан порцията може дори да има 520 калории.

Заключение: Дори кашата да е много пълноценно хранене, винаги трябва да държите под око калорийната сметка при отслабване и по време на диета. Защото само когато приемате по-малко енергия, отколкото използвате, ще отслабнете - без значение какво ядете. Що се отнася до кашата, най-добре е да използвате нискокалорични топинги, така че да не попаднете в капана на калориите.

Овърс Овес & Ко: Три начина за приготвяне на каша

Приготвянето на каша не може да бъде по-лесно: овесените люспи просто се варят с вода или мляко и малко сол. За да стане кашата хубава и кремообразна, трябва да се разбърква отново и отново.

Съставки за основната рецепта

50 г овесени ядки или овесени ядки
150 мл мляко или вода
Шипка сол
Топинги по ваш избор

Подготовка в саксията

Поставете овесените люспи, солта и течността да заврят в тенджерата, докато разбърквате.
Посолете, извадете от котлона и оставете да стръмни за 3 минути.
Прецизирайте с топинги по ваш избор.

Приготвяне в микровълнова печка

Поставете овесените люспи, солта и течността в купа, загрейте на 600 вата за 1-2 минути.
Извадете, разбъркайте, загрейте още минута.
Разбъркайте отново, прецизирайте с топинги по ваш избор.

Приготвяне като овес за една нощ

Поставете овесените люспи, солта и течността в купа преди вечер и разбъркайте.
Разбъркайте на следващата сутрин, загрейте, ако е необходимо.
Прецизирайте с топинги по ваш избор.

Комплект за изграждане на каша: Съставки от A за Acai до Z за канела

За да не стане скучно в купата, ние разполагаме с нашия конструктивен комплект за каши. С много предложения за топинги и съставки, няма ограничения за вашата креативност. Изтеглете сега и се вдъхновете!

Рецепти за каши: най-добрите идеи за всеки вкус

Каша ала "ябълков щрудел"

4 супени лъжици (натрупани) нежни овесени люспи
1 щипка (и) сол
1 щипка канела
1 супена лъжица слънчогледови семки, обелени
1 супена лъжица стафиди
1 точка ванилова захар
1 супена лъжица лешници, смлени
1 голяма ябълка
1 супена лъжица, натрупани орехи, разполовени
100 мл вода
150 мл мляко

Подготовка:

Сложете овесените люспи, солта, канелата, слънчогледовите семки, стафидите, ваниловата захар и лешниците заедно в тенджера.
Обелете и четвърти ябълката, отстранете сърцевината и настържете грубо. Добавете към останалите съставки в тенджерата.
Налейте водата и млякото. Оставете всичко да заври за кратко при разбъркване и свалете от котлона.
Нарежете грубо ореховите половинки и ги сгънете в кашата, оставете да набъбнат още 4 минути.

Ежедневна каша

30 г овесени ядки, нежни
250 мл мляко или зеленчукова алтернатива
10 г какао
1 щипка (и) канела
1 банан (и)
Малко захар от кокосов цвят в допълнение

Подготовка:

Смесете овесените люспи с какаото и канелата, добавете млякото
Намачкайте банана с вилица и разбъркайте.
Сложете в микровълновата за 3-4 минути.
Отгоре залейте със захар от кокосов цвят и се насладете.

Обилна каша със спанак и сирене фета

50 г овесени ядки, нежни
100 г спанак, замразен
30 г домати, сушени
50 г сирене фета
1 чаена лъжичка зеленчуков бульон
200 мл вода

Подготовка:

Поставете овесените люспи, водата, спанака и сушените домати на малки парченца заедно със зеленчуковия бульон в тенджера. Оставете да заври, след това намалете температурата и оставете да се готви за около 10 минути. да пусна.
След това подредете всичко в чиния и натрошете фетата върху него.