Мазните храни предизвикват порочен кръг на еуфория и депресия
Освен че причиняват затлъстяване, храните с високо съдържание на мазнини могат да доведат до химически реакции в мозъка, подобни на тези, свързани с наркотици и зависимости, което насърчава депресията, тъй като ефектите отслабват, според едно от изследванията в Квебек, публикувано в International Journal of Obesity .
Тези реакции включват невротрансмитера допамин, който изпълнява така наречената функция за възнаграждение, като предизвиква чувство на комфорт, като по този начин насърчава приемането на определени поведения.
Както при хората, пристрастени към наркотиците, казват изследователите, настъпва порочен кръг, в който чувството на еуфория, свързано с храната, се използва като начин за борба с депресията.
Стефани Фултън и Сандийп Шарма от университета в Монреал проведоха това проучване върху мишки. Тези, които са били хранени с храни с високо съдържание на мазнини, показват признаци на безпокойство (избягване на открити пространства) и депресия (полагайки по-малко усилия да избягат, когато са в капан). Мозъкът им също беше физически променен от опита: CREB, молекула, която допринася за формирането на спомени, беше много по-активирана. Тези мишки също са имали по-високи нива на кортикостерон, хормон на стреса.