Картофите защитават нервите, сърцето и, ако имате кръвно налягане, здравните съвети на Bankhofer

Народна храна, която е и естествено лекарство: картофите. Всъщност трябва да го консумираме всеки ден, защото това е миниатюрна аптека. Основите им предпазват от киселините в месото, калият е полезен за сърцето и помага при храносмилателни проблеми, а витамините му защитават имунната система. Какво може да направи картофът.

Якето картофи е най-здравословното

Новите картофи за зимата са тук. Ако се съхраняват оптимално, те ни осигуряват ценни витамини, минерали и микроелементи през цялата зима. Картофите са особено пикантни и са подходящи за много вкусни ястия. Но картофът все още е най-здравословният, когато се консумира на пара като картофено яке.

В продължение на десетилетия картофите бяха в основата на нашата диета в Централна Европа. Много хора са оцелели в лоши времена благодарение на картофите. Те са много важна основна храна: богата на основни вещества, от които се нуждаем за нашето здраве:

Те са богати на фибри. И тъй като много от нас не консумират достатъчно фибри, картофеното яке е отлична възможност.
Те са отличен източник на въглехидрати.
Те ни осигуряват висококачествен растителен протеин.
Картофите са богати на основни вещества и са идеални като противовес на нашата прекалено кисела ежедневна храна. Затова най-здравословният вариант е винаги да придружавате месото като гарнитура. Защото те неутрализират пикочната и други киселини в месото.

Картофите са важни източници на витамини

Картофите също са важни източници на витамини. Картофите съдържат много витамин В 6, който помага за обработката на протеини. Това е важно за хора в стрес, които често имат проблеми с храносмилането. Поради тази причина винаги трябва да ядете картофи с месо и боб. Трябва да знаете: Две трети от жените и 50 процента от всички мъже в Централна Европа страдат от дефицит на витамин В 6. Този дефицит може лесно да бъде отстранен чрез редовна консумация на картофи.
Картофите са богати и на витамин С, който се задържа от специални ензимни съединения, когато са нагрети. Обикновено витамин С се губи при нагряване.
Картофите имат и интересни количества витамин К, който е важен за съсирването на кръвта.
Картофите ни предлагат и цялата гама от минерали и микроелементи, освен селен: магнезий, желязо, молибден. Но тук са най-важните вещества: Картофите съдържат значителни количества минерал калий за нервите, за кръвното налягане и за сърцето, както и за мускулите и храносмилането. Пример: ако някой трябва да приема много лекарства, той често има дефицит на калий. Ако яде картофи редовно, може да компенсира този дефицит. Това се отнася и за лаксативи. Те ограбват тялото от големи количества калий. Недостигът на калий води до постоянен запек.
Картофите съдържат големи количества от микроелемента хром. С 5 картофа можете да покриете почти цялото дневно изискване. Сладките заместват хрома. Твърде малко хром означава спад в нивата на кръвната захар. Резултатът: умора, раздразнителност, безпокойство, нарушения на съня. С картофите имате хром домакинство под контрол.

Картофите са нежни към панкреаса

Има много начини, по които картофите могат да се използват за предотвратяване и борба с болести и разстройства:

Ако искате да направите нещо за здравето си, няма значение как приготвяте и ядете картофите. Всички ефекти върху здравето влизат в сила само ако ядете картофа на пара. Измивате ги с кората им, слагате ги в тенджера, добавяте малко вода, така че не ги покривайте. Оставете да заври веднъж, след това запарете на слаб пламък за 20 до 25 минути. Или можете да ги приготвите в параход.

Био картофите са по-ценни

Пържените картофи, хеш кафявото, пържените картофи, картофеното пюре, чипс или варени картофи имат добър вкус, но ценните съставки се съдържат само в малки количества. И почти винаги всички идват от капене на мазнини.

Ако приготвите картофите без кората им, съставките вече са загубени до 20 процента.

Няма въпрос. Био картофите са по-ценни. Картофите попиват плевели и инсектициди (инсектициди, хербициди и пестициди). Следователно то трябва да идва от биологично земеделие. Това не е възможно там. И все пак картофите никога не трябва да се ядат с кожата, както правят много, и това се препоръчва от десетилетия. От последните измервания е известно, че кората на картофите винаги съдържа токсина соланин, макар и в малки количества. Така не само, както се предполагаше по-рано, в картофи, които са били съхранявани твърде дълго и които имат зелени петна. Соланинът може да причини главоболие, повръщане и гадене.

И ето още една проста рецепта, как можете да ядете картофи вкусно и здравословно:

Измийте 1 килограм твърд картоф, гответе в малко вода, след това обелете и разрежете наполовина. Поставете върху лист за печене, намажете със зехтин, поръсете със сол, черен пипер и иглите от клонче розмарин. Печете 20 минути на 120 градуса.