Картофи със заквасена сметана и къри Гастропедия - прекрасни рецепти

заквасена

    • Време за подготовка
    • 45 минути
  • Ниво на трудностНачинаещ

Това е така нареченият „кран“ от картофи, който може да стане диетичен и вегетариански, ако се откажем от заквасената сметана.

Прави се много бързо, като е лесно за храносмилане.

4 големи червени картофа (те са по-устойчиви на кипене и няма да се ронят)

3 големи зрели домата (или 10 чери домата)

200 г заквасена сметана 22% масленост

кубче масло (за варени картофи)

1 супена лъжица къри (за външен вид и вкус)

1 супена лъжица пудра захар (за намаляване на киселинността на доматите)

няколко клонки пресен магданоз

Ще почистим картофи Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока солена вода и а кубче масло.

Отделно в тефлонов тиган с масло отопляем, ще направим a S.O.S от домати които обелих (попарвайки ги за няколко секунди), след това се нарязва на малки кубчета.

По пътя, докато сос готвач, добавяме чесън нарязва се на малки филийки, подправя се с сол, черен пипер и чаена лъжичка захар (за намаляване на киселинността на доматите), като се разбърква от време на време (докато падне от течността и сосът стане по-хомогенен).

След картофи те се сваряват, отцеждат се, след това се добавят към получения сос и се оставят да врят друг път - две заедно, за около 10 минути.

Те ще сервирайте На бели опънати чинии, топло с 2-3 с.л. заквасена сметана, къри на прах и малко ситно нарязан магданоз.

За тези, които искат, може да служи картофи със заквасена сметана и къри с пресен хляб и дори със салата от домати, краставици и лук.