Картофи и папилоти - Картофи
Рецепта, която съчетава вкусовете на крем крем, лук и картофи в гурме ястие, за топло и успокояващо хранене.
Кой картоф да избера ?
Фурна, каша
Режим на готвене
Печен картоф
Време за подготовка
5 минути
Време за готвене
60 минути
Ниво на трудност
Лесно
Кой картоф да избера ?
Фурна, каша
Съставки
За 6 човека
- 12 картофа за печене, с размери 60 г всеки за лесен баланс при готвене
- 1 буркан прясна сметана
- 1 връзка лук
- 1 чаена лъжичка фина сол
- 10 завъртания на мелницата за пипер
Подготовка
Загрейте фурната до 200 ° C (th. 7). Измийте добре картофите. С върха на малък нож изрежете капак, без да го отлепяте, върху плоската част на картофа. Поставете всеки картоф, капак отгоре, в алуминиево фолио, което ще затворите като портмоне. Поставете 6-те торбички в тенджерата за капене. Добавете малко вода на дъното. Поставете във фурната за един час. Проверете състоянието на готвене с върха на ножа. Разбийте разбитата сметана *, сол и черен пипер и добавете ситно нарязания лук. Сервирайте папилотите върху чиния, със сметаната от див лук, в лодка за сос. * За да има успех битата сметана, сметаната и купата трябва да са студени и следователно да се държат в хладилника, докато бъдат готови за приготвяне. Изсипете сметаната в купата. Започнете да разбивате нежно, но равномерно. Кремът трябва да удвои обема си. След бавен старт ускорете движението, докато разбитата сметана изглежда като заснежени яйца. В случай на сладка бита сметана, добавете 25 г пудра захар и половин торбичка ванилова захар за 250 г единична сметана.