Картофи и извара sirnyiki - солени и сладки
В горещите летни жеги пристигнахме на поканата за вечеря, където имахме много любезен прием, сякаш току-що бяха разбрали нашето основно желание, домакините чакаха с ледено студени напитки. Върху снежнобялата покривка на вече подредената маса бяха подредени разнообразни чинии, прибори за хранене, купички за десерти, различни чаши за питие и клонче цветя в мъничка ваза по предназначение. Докато отпивахме от разхлаждащата си напитка, със Золи разговаряхме за нещата от света и всичко останало, което ми хрумна. Междувременно домакинята Олга беше заета с подреждането на вече приготвените ястия. Когато свърши, Золи скочи, за да помогне на любимата си. Те се обърнаха и ни донесоха купичките една по една, една след друга. За броени моменти масата беше пълна, пред очите ни се появи желана пържена сьомга, надута купа картофено пюре и поне пет вида салати - включително три риби и майонеза. Всичко е направено с много, много зеленчуци и съставките в тях са внимателно нарязани на ичипи.
Специалните руски ястия бяха не само желани, но и вкусни, не спечелихме да ядем новите вкусове и след като ги вкусихме, похвалихме науката за готвене на Олга. Но това беше само въведението, празникът не свърши до тук. Когато приключихме с основните ястия, дойдоха солените сладкиши, после сладките, после шоколадовото парфе като угоител и накрая плодово блюдо на голяма чиния.
Сега, когато пиша тези редове, студът извива навън, отново вали сняг, така че е добре да си спомните тази топла, добре управлявана лятна вечеря. Много съжалявам, че нямахме камера със себе си, би било хубаво да уловим поставената маса, но следващия път няма да забравим фотоапарата у дома. Събрах обаче рецептите за сирените и сега ще ги публикувам за тестване. Вече бях пекъл филе два пъти, първият имаше малко форма, за да оформя, така че точно като разкъсване на тестото в горещо олио, вторият ми опит беше наистина успешен, този път не само имаше страхотен вкус, но и пайовете с картофи и извара те станаха с форма на диск.