Картофено пюре
Празнична трапеза не би била тази без известното „картофено пюре“. Колкото и да са вкусни, те често съдържат повече калории и наситени мазнини, отколкото си мислите! Карфиолът е прекрасен заместител на картофеното пюре. Той е добър източник на витамин С, витамин К, диетични фибри, витамин В6, фолиева киселина, пантотенова киселина, калий и манган. Карфиолът също има естествено ниско съдържание на въглехидрати.
Търсите ли да намалите приема на въглехидрати? Опитайте нашето ръководство за диета с ниско съдържание на въглехидрати!
Освен че са богати на витамини и минерали, кръстоцветните зеленчуци като карфиол са известни с това, че имат високо съдържание в клас антиракови химикали, наречени „глюкозинолати“. Тази кремообразна, естествено с ниско съдържание на въглехидрати чесън рецепта карфиол осигурява цялото ароматно богатство на традиционните картофени пюрета без излишните наситени мазнини, въглехидрати и калории.
• 8 чаши цветни цветя (около 1 глава)
• 4 скилидки чесън, счукани и обелени
• 1/3 чаша обезмаслена мътеница
• 4 чаени лъжички зехтин екстра върджин, разделени
• 1 чаена лъжичка масло
• 1/2 чаена лъжичка сол