Картофено пюре с леща - индийско

Създадено от Lucia

индийско

Актуализирано: 17 септември 2020 г.

Рецепти, които може да ви харесат

Съставки за 4 порции като гарнитура

За картофеното пюре с леща

  • 500 г картофи, брашно - обелете и нарежете грубо
  • 100 г червена леща - измийте старателно
  • 1 червен лук - грубо накълцайте
  • Pepper мек червен лют пипер - сърцевина и грубо накълцайте

Други съставки и подправки

  • 400 мл зеленчуков бульон
  • 100 мл соев крем
  • 1 супена лъжица топено масло (алтернативно кокосово масло)
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 1 чаена лъжичка garam masala
  • ½ чаена лъжичка настърган джинджифил
  • 1/3 чаена лъжичка кимион на прах
  • 1/3 чаена лъжичка куркума на прах
  • Кристална сол и черен пипер от мелницата

подготовка

  • Време за подготовка около 15 минути
  • Време за готвене/печене около 20 минути
  • Време за рисуване/почивка прибл.

За картофеното пюре първо сложете картофите в тенджера с много вода и малко сол и оставете да къкри 15-20 минути, докато омекнат. След това се изсипва върху сито и се оставя да изпари малко. Върнете се в тенджерата, добавете соевата сметана и пасирайте на ситно.

Междувременно загрейте друга тенджера с гхи и задушете лука, чилито и джинджифила за около 1 минута. След това разбъркайте доматеното пюре, прах с гарам масала, кимион и куркума и обезгладете със зеленчуков бульон.

Накрая добавете лещата, оставете да заври веднъж и оставете да къкри за около 15 минути.

Поставете цялото съдържание на тенджерата в блендер и пасирайте. След това добавете към картофите в тенджерата, разбъркайте старателно и подправете със сол и черен пипер.

Картофеното пюре има страхотен вкус като гарнитура към пържено тофу, зеленчукови банички и много други.

Хранителни стойности на порция

  • Калории: 272 ккал
  • Въглехидрати: 38 g
  • Протеин: 10 g
  • Мазнини: 8 g

Дистанционно обучение, за да станете холистичен диетолог

Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект, който е необходим за устойчиво здраве, се забравя при даването на съвети. В Академията за натуропатия ще опознаете връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.

Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен диетолог навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук