Картофена Sarladaise

Нишестени Франция Пътешествия

Обикновено, когато отиваме да видим семейството в Оверн, поемаме по магистралата от Бордо и 4 часа по-късно, хоп, пристигаме до нашата дестинация. Всеки път, когато си казваме: ооо, трябва да се спрем Сарлат (тип 1), Turennes (тип 2), Collonges la Rouge (тип 3) и др.

И тогава, преди две години го направихме. Не отнехме 4 часа, а седмица, за да завършим пътуването и беше страхотно. И децата бяха твърде щастливи, защото в продължение на 1 седмица, мисля, че ядохме всеки ден от захаросани и Картофи Sarladaise. #Животът е прекрасен.

Ако ги игнорирате Картофена Sarladaise са пържени картофи но варени с гъша или патешка мазнина (а не масло и масло) и овкусено с чесън и в магданоз. Те трябва да са златистокафяви отвън и меки отвътре. Търсим ефекта хрупкав ! Съветвам ви да ги сервирате с конфи на патица на скара (насладата), тъй като не е нужно да купувате патешка мазнина, а тази, която е в тенджерата. И паф ла жираф, нищо не се губи. Иначе патешка или гъша мазнина, която мога да намеря в деликатесния отдел в супермаркетите, в буркани, малко като рилети. И накрая в Югозапад, е много лесно да се намери. На друго място не знам.