Картофена салата с пушено филе от дъгова пъстърва Храна и не само

Относно храната и още, с Lucian Gavrilă

Сега, когато Великденските празници свършиха и линейките и/или екипажите на SMURD от Северните територии се надяват да са избягали неизядени, всички стъпват салати, опитвайки се да забравят за тежката храна - известна още като говеждо салата агнешки пържоли, капчици, яйца (много), Великден и сладкиши - време е да се върнете към по-леките неща. Така че преходът да не е внезапен, мислех, че е така салата преходните биха били най-подходящите в момента. A салата Преходното е салата, с която преходът от „тежък“ към „лек“ е по-малко болезнен. Искам да кажа, че изведнъж не преминаваме от висококалорична към нискокалорична салата. За тези, които вече са преминали към Международната система от единици (единствената законна, между другото, в страната на румънците), също така ви напомням, че 1 кон = 4184 J. Както казах, за да направя прехода възможно най-плавен, ще отказваме се от майонеза или други тежки сосове, ще запазим картофите и ще заменим месото с над. А именно, пъстърва. Пушени. Филе.

От какво имаш нужда?

• 5 - 6 бели картофа (за предпочитане нови или поне ронливи);
• 100 - 150 г пушени филета дъгова пъстърва (намерих нещо от аквакултури, подправено със сол, черен пипер, зелен пипер, звънец и магданоз);
• 1 здравословен куп зелен лук (бял и червен - ако не бъркате името си), т.е. 7 - 8 лука;
• 3-4 супени лъжици зехтин (но можете да бъдете още по-щедри);
• Морска сол и смесен пипер (и прясно смлян) - на вкус;
• 2 супени лъжици червен (розов) пипер - за декорация.

Как да процедираме?

Сварете картофите (с черупка) във вода, към която добавяте чаена лъжичка морска сол. Те са готови за поставяне в салатата след 15 минути вряща вода (или когато вилицата лесно проникне в тях). Изчакайте да се охладят, обелете ги, след това ги нарежете на 1/8.

Погледнете филето от пъстърва. Все още може да съдържа кости, които извличате с пинсетите, с които жена ви прищипва веждите си, но не казвайте това и под мъчения.!

Нарежете филето на разумни парчета (което означава 1,5 × 1,5 см бъгове, макс.).

Почистете зеления лук (бял + червен), измийте го, след което го нарежете на филийки с височина 0,7 - 1,0 см.

Вземете голяма купа, в която поставяте картофите, рибата, лука.

Подправете със сол и черен пипер, след което поръсете обилно със зехтин.

В края добавете червения пипер (плодове, да?) За декорация.

Оставете да се охлади (30 - 60 минути), за да се съчетаят вкусовете, след което сервирайте. С италиански ризлинг, шардоне или Fetească Regală (не се шегувайте, изберете вариант „само“!).

Забавлявайте се и ще се видим отново здрави!

---